الصحافة التجارية للوافل هي لوحة ألومنيوم من الدرجة الغذائية وهيكل هجين من الفولاذ المقاوم للصدأ. المكون الأساسي هو علبة الخبز المربعة ، والتي تحتوي على أربعة قوالب شبكة موسعة. يتم معالجة سطح علبة الخبز بطلاء مضاد للتفلون. حجم المعدات هو 310 × 370 × 300mm. تحتوي لوحة التشغيل الأمامية على شاشة عرض رقمية مدمجة في الجزء السفلي على وسادة قدم مطاطية مضادة للانزلاق. هو فرن وافل تجاري يتحكم به رقميا تم تطويره خصيصا لمطبخ المطاعم المهنية والمقاهي ومكشات الحلوى المتنقلة.

دقة التحكم الرقمي العالية، واجهة التشغيل بديهية وذكية

الميزة الأكثر أهمية لصحافة الوافل التجارية هي نظام التحكم الرقمي. تدمج مطبعة الوافل التجارية نظام التحكم في درجة الحرارة والتوقيت الإلكتروني عالي الدقة. يمكن ضبط درجة الحرارة (50 ℃ 300 ℃) والوقت (05 دقيقة) من خلال شاشة LED على اللوحة بدقة تصل إلى ± 1 ℃. هذا التحكم الرقمي يتجنب مشكلة انحراف درجة الحرارة للمقابض الميكانيكية التقليدية في بيئات درجات الحرارة العالية ، مما يضمن استقرار المنتج النهائي في كل مرة يتم فيها الخبز. يستجيب النظام الإلكتروني بسرعة ، وحتى إذا كان يعمل باستمرار لفترة طويلة ، فإنه يمكن أن يحافظ على تشغيل مستمر للمعايير المحددة ، مما يحسن بشكل كبير من اتساق وجودة المنتج.

أربعة شبكة كبيرة العفن، مصممة لقدرة إنتاج عالية

تعتمد مطبعة الوافل التجارية تصميم قالب مزدوج من قطعة واحدة ، تحتوي كل قطعة على هيكلين مستقلين من أربع شبكات ، مجتمعين لتشكيل قالب كبير 2x2 كامل ، والذي يمكن أن يصنع أربعة وافل مربعة قياسية في نفس الوقت. كل شبكة لها سطح أسنان أعمق وحجم أكبر ، وهو أمر ليس مريحًا فقط لسكب المزيد من العجينة ، بل يجعل الوافل المخبوز أكثر سماكة وله نسيج ثلاثي الأبعاد. يتم تكوين حجم علبة الخبز بشكل معقول ، وترتفع درجة الحرارة بسرعة وتوزع الحرارة بالتساوي. عند تشغيل السعة الكاملة ، يمكن خبز الدفعة الكاملة من الوافل في غضون 3-4 دقائق ، لتلبية احتياجات تقديم الطعام على نطاق واسع أثناء ذروة الإفطار أو مواقع الحدث.

أنظمة حماية السلامة المتعددة تلبي معايير صناعة الأغذية

لضمان سلامة المعدات أثناء الاستخدام ، تم تجهيز مطبعة الوافل التجارية بنظام إشعال إلكتروني وجهاز حماية الإشعال. بمجرد فشل وحدة التحكم في درجة الحرارة أو إطفاء اللهب عن طريق الخطأ ، سيقوم النظام تلقائيًا بإيقاف التشغيل وتشغيل إنذار سمعي وبصري لمنع تلف الاحترار المفرط أو مخاطر الدوائر المحتملة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اتصالات خطوط المعدات كلها مغلفة بخراطيم ثعبان من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي لها خصائص عزل جيدة ومثبطة للشعلة ولا تخاف من بيئة درجات الحرارة العالية والرطوبة العالية في المطبخ. الهيكل العام قوي وموثوق به ، وتصميم الوزن السفلي يجعل المعدات مستقرة ولا تهتز أثناء الخبز ، مما يجعل تجربة التشغيل أكثر أمانا.

تطبق على عربة الحلوى المحمولة في سوق الملكة فيكتوريا في ملبورن ، أستراليا

في سوق فيكتوريا في ملبورن ، أستراليا ، اختار كشك الوافل المتنقل اسمه "Grid & Bite" مطبعة الوافل التجارية لصنع الوافل الطازجة في الموقع. بفضل التزامن بين أربع شبكات في مطبعة الوافل التجارية ، والتحكم في درجة الحرارة الرقمية وقدرات توصيل الوجبات السريعة ، يمكن ضمان انتظار العملاء لا يزيد عن 5 دقائق حتى خلال ذروة حركة المرور في عطلة نهاية الأسبوع. الميزات المدمجة وسهلة التنظيف للمعدات تجعلها مناسبة جدا لشاحنات الأغذية المتنقلة ذات المساحة المحدودة ، مما يوفر دعم الخبز الفعال والمستقر للأكشاك.

تطبق على "Fresco Mornings"، مطعم إفطار محلي في نابولي، إيطاليا

Fresco Mornings هو مطعم متخصص يتخصص في وجبات الإفطار الخفيفة الإيطالية. يستخدم مطبعة الوافل التجارية لجعل توقيعها "الوافل الجبن القاسي" لقائمة وجبة الإفطار. المطعم معجب بدقة مطبعة الوافل التجارية في التحكم في درجة الحرارة ، والتي يمكن أن تحقق طعم مثالي للجبن المذاب ولكن السطح الهش. من خلال تعيين مزيجات درجات الحرارة المتعددة مسبقا على اللوحة الرقمية، يمكن للمشغلين إعادة إنتاج عملية الخبز القياسية بسرعة حتى عند تغيير المناوبات، مما يحسن بشكل كبير من اتساق المنتج ورضا العملاء.

تطبق على دورة الحلوى الأولية في سوجارلاب، وهي مؤسسة تدريس الخبز في بوسان، كوريا الجنوبية

SUGARLAB ، وهي مؤسسة تعليم الحلوى الكورية المعروفة ، تستخدم مطبعة الوافل التجارية كمعدات تعليمية خاصة في "دورة صنع الوافل الأولية". مطبعة الوافل التجارية سهلة التشغيل ، ولها التحكم الدقيق في درجة الحرارة ، ومعدل فشل منخفض ، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للطلاب الذين لا لديهم معرفة أساسية. اللوحة الرقمية وتصميم السلامة للمعدات تجعل عملية التدريس أكثر قابلية للسيطرة وتقليل خطر تشغيل المبتدئين ؛ في نفس الوقت ، فإن مظهر المنتج النهائي المخبوز موحد ، مما يساعد الطلاب على إتقان تقنيات الصب الصحيحة وبناء شعور بالإنجاز ، مما يجعله خيارًا مثاليًا في مجال تدريس الحلوى.