مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ، مع ثلاثة أجهزة تدفئة تحت الحمراء شبكة الأسبستوس داخل ، والتي تتوافق مع ثلاثة محرقات مستقلة. كل محرق مجهز بقبض التحكم المستقل ، ويدعم تعديل درجة الحرارة متعددة المناطق ، ونظام محرك التروس المدمج ، وصنية جمع الزيت المتكاملة ذات القدرة الكبيرة في الأسفل. إنها معدات شواء دوارة عمودية مصممة للسيناريوهات التجارية المتوسطة والعالية الكثافة ، والتي هي أكثر ملاءمة لمتطلبات الطبخ من مختلف السمك واللحوم. الارتفاع الكلي للآلة هو 920 مم ، وهو مناسب لأجزاء كبيرة ودفعات متعددة من عمليات الشواء. يستخدم على نطاق واسع في المطاعم المتوسطة والكبيرة وكشاك الوجبات السريعة ومحاكم الطعام.

نظام التدفئة المستقل الثلاثي ، الخبز أكثر مرونة

آلة 3 Burner Shawarma مجهزة بثلاث لوحات تسخين تحت الحمراء شبكة الأسبستوس. يتم التحكم في كل نظام تسخين بواسطة مقبض مستقل ، وهو مريح لتعديل درجة حرارة المنطقة لتلبية احتياجات الخبز المتزامن لمكونات اللحوم المتنوعة. بالمقارنة مع اللهب المفتوحة التقليدية ، فإن التدفئة تحت الحمراء أكثر توحيدًا واستقرارًا ، مما يمكن أن يقلل بشكل كبير من مشاكل الحواف المحروقة والنواة الخام الناجمة عن اختلافات درجات الحرارة. يمكن للمشغلين ضبط قوة النار ثلاثية المراحل على اليسار والوسط واليمين بمرونة وفقًا لخصائص المكونات ، وإجراء الخبز البطيء بدرجة حرارة منخفضة أو الخبز السريع بدرجة حرارة عالية ، مما لا يحسن فقط طعم المنتج النهائي ، بل يوفر أيضًا الوقت والطاقة. سواء كان الدجاج أو لحم البقر أو لفات كباب الخروف ، يمكن لنظام التدفئة هذا تحقيق تأثير متوازن للبشرة الهشة والعصيرة في الداخل ، وهو خيار مثالي للمطبخات التجارية المهنية التي تسعى إلى دقة الطهي والكفاءة.

مسافة قوة النار القابلة للتعديل للتكيف مع مختلف سماك الأغذية

تم تصميم آلة 3 Burner Shawarma مع هيكل مسار المحرق الذي يمكن أن يتحرك للأمام والخلف ، مما يسمح للمشغلين بتعديل المسافة بين مصدر الحريق والمكونات بحرية وفقًا لحجم وكثافة المزيج المختلفة لضمان التدفئة الأكثر معقولية. عند معالجة قطع كبيرة من اللحوم الكاملة ، يمكن سحب مصدر الحريق بشكل مناسب للحد من الاحتراق الزائد للسطح. عند طهي شرائح رقيقة أو لحوم غنية بالدهون ، يمكن اقتراب مصدر الحريق لتحقيق الاحترار السريع وقفل العصير. لا يعتمد هذا الهيكل المادي لتعديل المسافة على الأنظمة الإلكترونية ، وهو أكثر بديهية في الاستخدام ، كما يقلل من مخاطر التشغيل وتكاليف الصيانة. من خلال التآزر بين مسافة الحريق الدقيقة والتحكم في درجة الحرارة ، يمكن للمعدات تحقيق معايير منتج أعلى أثناء عملية الطهي ، وهي مساعد قوي لبيئات المطبخ ذات الطلب العالي.

تصاميم متعددة للسلامة والتنظيف ، وأكثر أمانا للاستخدام

آلة 3 Burner Shawarma مجهزة بصمام التحكم في السلامة. إذا تم إطفاء اللهب عن طريق الخطأ ، فإن النظام سيقطع تلقائيا إمدادات الغاز لتجنب مخاطر التسرب وضمان سلامة المطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعتمد جهاز إشعال زر واحد مقاوم لدرجات الحرارة العالية ، وهو سهل وسريع البدء والتشغيل ، مناسب للاستخدام المتكرر خلال ساعات الذروة. علبة جمع الزيت هي هيكل متكامل كبير السعة يمكن أن تجمع بفعالية عصير اللحوم والبقايا، وتقليل التلوث لبيئة المطبخ، وتقليل تواتر التنظيف، وتحسين كفاءة العمل. كما يتم تكوين نوافذ زجاجية مقاومة للحرارة ومحافظات رش الزيت على جانبي منطقة الاحتراق لحماية المشغلين بشكل فعال من درجات الحرارة العالية وبقع الزيت. الهيكل العام مستقر ، مجهز بمسادات القدم من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومقاومة للانزلاق والصدمات ، وتشغيل أكثر استقرارًا.

تطبق على مطاعم البحر الأبيض المتوسط

في المطاعم ذات النكهات المتوسطية مثل اليونان وتركيا وإسرائيل ، تعتبر لفات الكباب واحدة من الأطباق الأساسية في القائمة. يمكن لآلة Shawarma 3 Burner معالجة أنواع متعددة من اللحوم في نفس الوقت ، أو التحكم في قوة النار لدفعة كبيرة واحدة من المكونات في مناطق مختلفة ، بحيث تكون درجة حرارة المنتج والطعم أكثر اتساقاً. مصدر الحريق ثلاثي المراحل القابل للتعديل يسمح للمشغل بتعديل الحرارة الأمامية والوسطى والخلفية بمرونة وفقًا لوصفات مختلفة ووقت التخليص ونسبة الدهون ، وإعادة إنتاج طعم الفحم المتوسطي التقليدي بدقة ، وتعزيز تجربة العملاء الشاملة. أدرجت علامات مطاعم سلسلة المتوسط ​​مثل King of Doner و Olive Tree Grill آلة Shawarma 3 Burner كتكوين مطبخ قياسي.

تطبق على محاكم الطعام ومكشات الوجبات السريعة في الشوارع التجارية

كشك الوجبات السريعة في محاكم الطعام أو الشوارع التجارية المزدحمة عادة ما يكون لها متطلبات عالية للغاية لسرعة توصيل الغذاء للمعدات وتوحيد الخبز وسهولة التشغيل. يمكن لهيكل تقسيم ثلاثي الرؤوس لآلة شاوارما 3 Burner أن يخبز شرائح متعددة من اللحوم في وقت واحد ، مما يقلل بشكل كبير من وقت انتظار العملاء وزيادة معدل الدوران. لا يتطلب نظام الإشعال التلقائي الدواري الذي يحتوي على زر واحد تدريبًا معقدًا ، وحتى الموظفين الجدد يمكنهم البدء بسرعة. في أكشاك الغذاء في الشرق الأوسط أو الاندماج ، خفضت العلامات التجارية مثل Shawarma Box و Middle East Quick Bite متوسط ​​وقت تسليم الوجبات بأكثر من 20٪ بعد استخدام آلة Shawarma 3 Burner ، مما أدى إلى تحسين الكفاءة التشغيلية بشكل كبير. إنها المعدات المفضلة للأكشاك الصغيرة والمتوسطة الحجم لتوحيد إدارة المنتج.

تطبق على مطاعم الحلال ومطاعم البوفيه

العديد من المطاعم الحلال أو بوفيه الحلال تستخدم الشوارمة كجزء مهم من المقهى أو الطبق الرئيسي. بسبب التغييرات المتكررة في الأطباق ، فإن سرعة الاستجابة واتساق المنتج والأداء الصحي لمعدات التدفئة مرتفعة للغاية. تستخدم آلة 3 Burner Shawarma التدفئة المركزية بالأشعة تحت الحمراء وآلية دوران 360 درجة لضمان إنتاج اللحوم المتسق واللون الجذاب حتى خلال ساعات ذروة العمل ، مما يقلل من نفايات إعادة المعالجة. هيكلها المضاد لتقطير الزيت وتصميم علبة جمع الزيت من الفولاذ المقاوم للصدأ تجنب بشكل فعال تراكم روائح المطبخ وتحسين بيئة الطعام. اشترت العديد من العلامات التجارية الحلال في جنوب شرق آسيا آلة شاورما 3 حارقة بالجملة ووضعتها في التشغيل لفترة طويلة.