حجم حارق الغاز آلة شاورما هو 500 × 650 × 1300mm. وهي مجهزة بخمسة لوحات تدفئة تحت الحمراء مستقلة من الأسبستوس ، والتي يتم توزيعها عموديا. كل لوحة مجهزة بنظام احتراق منفصل ومتحكم تعديل. نظام محرك التروس متكامل في الداخل. يمكن لعمود اللحوم تحقيق دوران تلقائي 360 درجة. وهي مجهزة بمحرقات قابلة للتعديل الأمامية والخلفية. تم تصميم الجزء السفلي مع خزان جمع الزيت المتكامل. إنها معدات شواء غازية عمودية فعالة مصممة لمشاهد الشواء على نطاق واسع. إنه يعتمد هيكل فولاذ المقاوم للصدأ بالكامل ، مع مظهر قوي ودائم ومقاومة للتآكل الممتازة ومقاومة درجات الحرارة العالية.

1. خمس مجموعات من سخانات الأسبستوس تحت الحمراء المستقلة ، وكفاءة عالية وإنتاج قوة نارية عالية

تم تجهيز موقد غاز آلة شاورما بـ 5 مجموعات من أنظمة الاحتراق بالأشعة تحت الحمراء الصافية للأسبستوس ، باستخدام طريقة التدفئة الإشعاعية الفعالة ، وتوفير دعم مصدر الحرارة عالية درجة الحرارة على مساحة كبيرة تحت ضغط الغاز القياسي للغاز المسال / 2800Pa. يتم التحكم في مناطق التدفئة الخمسة بواسطة 3 مفاتيح التحكم في درجة الحرارة على التوالي. يمكن تعيين مستوى قوة النار وفقًا للمواقف المختلفة لعمود اللحوم لتحقيق متطلبات التدفئة التدريجية أو الخبز المركزي. يضمن هذا التصميم أن يتم تسخين اللحوم بشكل متساو ، ويتم تشكيل الجلد بسرعة ، والداخل رقيق وعصير. الارتفاع الإجمالي لمحرق الغاز آلة شاورما هو 1300 مم ، والتي يمكن بسهولة أن تخبز لفات اللحوم عالية جدا أو مكونات مكدسة متعددة المراحل. وهي المعدات الأساسية لتحسين الكفاءة في المطابخ المتوسطة والكبيرة.

2. هيكل مصدر الحريق المسافة القابلة للتعديل ، ومطابقة دقيقة من اللحوم من سماك مختلفة

يدعم محرق غاز آلة شاورما ضبط المسافة اليدوي للأمام والخلف ، مع نطاق ضبط 80 مم ، ويمكنه ضبط مسافة مصدر الحرارة بمرونة وفقًا لمختلف سماك اللحوم ومتطلبات النضج. جنبا إلى جنب مع نظام الخبز الدوار 360 درجة ، فإنه لا يجعل الحرارة موزعة بشكل متساو فحسب ، بل يتجنب أيضًا مشاكل الاحتراق الزائد أو عدم الطهي المحلي. يتم تشغيل المحرك الدوار بواسطة 220240V / 5060Hz ، مع مجموعة تروس تقليل ، وتشغيل مستقر ، وانخفاض الضوضاء ، وقابلة للتكيف مع بيئة التشغيل المستمر على المدى الطويل.

3. نظام جمع الزيت المتكامل ، التنظيف الأسهل

تم تجهيز الجزء السفلي من محرق غاز آلة شوارما بصنية جمع زيت متكاملة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات سعة كبيرة ، تغطي مساحة قاعدة الوحدة الرئيسية بأكملها (حوالي 500 × 650 مم) ، مع تصميم متعمق وحافة مضادة للتدفق ، مصممة للتعامل مع الكمية الكبيرة من بقايا الدهون واللحوم التي يتم توليدها أثناء الخبز المستمر. علبة جمع الزيت سلسة للسحب ولها ختم جيد ، مما يقلل من عبء عمل التنظيف اليومي في المطبخ ويحسن من كفاءة العمل ومستوى النظافة.

4. نظام التحكم في الإشعال والغاز الآمن والموثوق به

يعتمد موقد غاز آلة شاورما نظام إشعال إلكتروني من زر واحد ، وهو سريع ومستقر ، ويستخدم مشعل سيراميكي مقاوم لدرجات الحرارة العالية. كما أنها مجهزة بصمام حماية أمان إطفاء اللهب ، والذي يمكن أن يقطع تلقائيا إمدادات الغاز عندما يتم إطفاء اللهب عن طريق الخطأ للقضاء على خطر التسرب. هناك ثقب رئيسي لمراقبة اللهب على الجزء الخلفي من موقد غاز آلة شاورما ، ويمكن للمستخدم مراقبة حالة اللهب في أي وقت لضمان التشغيل الآمن.

مطبخ مصنع سلسلة الوجبات السريعة الحلالية الكبيرة: التعامل مع معالجة عالية التردد لمئات ركائز اللحوم كل يوم

في المطابخ المركزية أو ورش الطبخ على مستوى المصانع لشركات سلسلة المطاعم الحلالية مثل "إخوان شوارما" و "شرف الأغذية" ، يحتاج عدد كبير من ركائز اللحوم إلى معالجة مركزية للتصنيع المسبق كل يوم ، ويصبح استقرار المعدات والقدرة الإنتاجية المفتاح. مع خمس وحدات تسخين مستقلة ومساحة الخبز الإجمالية 1300mm ، يمكن لمحرق الغاز آلة شاورما أن تخبز أعمدة اللحوم الكبيرة جدا في نفس الفترة الزمنية ، مما يحافظ على قوة النار لكل طبقة من لفة اللحوم بأكملها متسقة وملمس اللحوم مستقر. هيكل شبكة الأسبستوس المضخمة لا تشوه أو تتلاشى تحت درجات الحرارة العالية على المدى الطويل ، وتلبي معايير الاستخدام الجماعي التجاري. مع ثلاث مجموعات من أنظمة التحكم في درجة الحرارة ، يمكنها الاستجابة بمرونة للمتطلبات الحرارية لمواصفات أو مراحل مختلفة. الجمع بين هيكل الدوران التلقائي ونظام جمع الزيت الموسع لا يقلل فقط من وقت التدخل اليدوي ، بل يحافظ أيضًا على الفصل بين المنطقة النظيفة والمنطقة الساخنة لضمان نظافة الأغذية. بالنسبة لمثل هذه الشركات ، يعتبر موقد غاز آلة شاورما ضمانًا مهمًا للمعدات لمعالجة المطبخ الخلفي وتوزيع السلسلة.