تم تجهيز الشواية العليا للمواقد التجارية بمجموعتين من محرقات التدفئة المسطحة من الحديد الزهري ، والتي تتحكم في منطقتين التدفئة على التوالي. وهي مجهزة بنظام التحكم في صمام الأمان الكهرومغناطيسي ومقبض التحكم في الغاز. تم تجهيز لوحة التشغيل بمقبض نايلون مضاد للحرار. هناك حماية رش الفولاذ المقاوم للصدأ على ثلاثة جوانب. يستخدم جهاز الإشعال الكهربائي الكهربائي للبدء. تم تجهيز اللوحة الأمامية بثقب عرض حالة اللهب. هو طاولة غازية مسطحة مصممة خصيصا للمطبخات التجارية. وهي تعتمد تصميم طائرة كاملة لتسهيل التدفئة الموحدة للمكونات على مساحة كبيرة.

1. نظام جمع الزيت ذات القدرة الكبيرة ، أسهل التنظيف والصيانة

صممت الشواية التجارية ذات الهيكل المتكامل لخزان الزيت الموسع ، والذي يمكن أن يجمع باستمرار الدهون والبقايا التي تفرجها المكونات أثناء التشغيل على المدى الطويل لتجنب التفاوض والتلوث على سطح المكتب وتقليل مشكلة الإغراق المتكرر. مقارنة مع صندوق جمع الزيت الضحلة من الشوائح التقليدية ، فإن هذه الآلة لديها قدرة جمع زيت أقوى وحجم أكبر ، وهو مناسب بشكل خاص لسيناريوهات التشغيل عالية التردد مثل مطاعم الإفطار أو كشك الوجبات السريعة. يتم سحب خزان الزيت بسلاسة ، وعملية التفكيك والتنظيف بسيطة ، مما يساعد على الحفاظ على بيئة النظافة العامة للمطبخ وتحسين كفاءة عمل المطبخ الخلفي.

2. نظام تبديد الحرارة الغرق في الأسفل لتحسين المتانة

على عكس الهيكل الشائع لتبديد الحرارة الجانبية ، يعتمد الموقد التجاري الشواية العليا تصميم تبديد الحرارة الغرق في الأسفل ، ويتم تفريغ الحرارة مباشرة من أسفل الجسم لتجنب تراكم درجات الحرارة العالية التي تؤثر على عمر الخدمة للمكونات الأساسية. هذا الهيكل يحسن توزيع درجة الحرارة داخل الجسم ، ويحسن كفاءة احتراق الغاز ، ويقلل من درجة حرارة سطح القشرة ، ويحسن تجربة السلامة للمشغل. في نفس الوقت ، فإنه يجعل المعدات تعمل بشكل أكثر استقرارًا في بيئة عمل عالية درجة الحرارة ، مما يمدد بشكل فعال المتانة الشاملة لشواية الموقد التجاري وتقليل تواتر خدمة ما بعد البيع.

3. نظام التحكم في درجة الحرارة متعدد المراحل للتحكم بدقة في درجة حرارة الطبخ

يدعم الموقد التجاري أعلى الشواية مجموعة واسعة من تعديل درجة الحرارة متعددة المراحل (0 ~ 300 درجة مئوية) ، ويمكن للمستخدمين تعيين درجة الحرارة المطلوبة بحرية وفقا لاحتياجات المكونات المختلفة. تم تجهيز مفاتيح التحكم المستقلة ، والتي تتوافق مع منطقتين للتدفئة من الحديد الزهري ، والتي تدعم عمليات الطهي بقوة نارية مختلفة في نفس الوقت. على سبيل المثال ، قم بقلي فطائر الهامبرغر على جانب واحد والحفاظ على البيض أو الفطائر الدافئ بدرجة حرارة منخفضة على الجانب الآخر. هذا التصميم يجعل عمليات المطبخ أكثر مرونة وكفاءة، ومناسبة بشكل خاص لبيئات المطاعم التجارية التي تحتاج إلى التعامل مع طلبات من فئات مختلفة في نفس الوقت.

1. تطبق على منطقة المطبخ الرئيسية لسلسلة الوجبات السريعة العلامة التجارية "أوزي جريل بار" في سيدني، أستراليا

"Ozzie Grill Bar" هي علامة تجارية معروفة في سلسلة الوجبات السريعة الأسترالية من الهامبرغر والشرائح. يستخدم موقد الشواء التجاري في منطقة المطبخ الرئيسية لكل متجر ، المسؤول عن القلي عالي التردد والشواء من حبات البقر والبنكون والخبز. يمكن لمناطق التدفئة المزدوجة من الشواية العليا للمواقد التجارية تلبية احتياجات طلبات الدفعات خلال ساعات الذروة ، ويمكن لتصميم الحديد الزهري المسطح ضمان أن الأطباق المقلية لها لون موحد وملمس جذاب ، مما يحسن إلى حد كبير من كفاءة وجبات المتجر ورضا العملاء.

2. تطبق على طاولة عملية الإفطار في مطعم الشرق الأوسط "شاورما كينغ" في دبي، الإمارات العربية المتحدة

"شاورما كينج" هي علامة محلية مؤثرة للوجبات السريعة في الشرق الأوسط في دبي. يستخدم طاولة تشغيل الإفطار عددا كبيرا من الشواية التجارية لأعلى الموقد للتعامل مع احتياجات القلي لمختلف أنواع الخبز المسطح والأميليت ومحشوات اللحوم ، إلخ. نظام الحريق المباشر للغاز وهيكل التحكم في درجة الحرارة القابل للتعديل يضمن أن المكونات هشة على السطح وطبوخة بدقة في الداخل ، والتي تلبي التفضيل التقليدي للشرق الأوسط لطبخ الحريق المباشر في درجات الحرارة العالية ، وتشغيل المكونات عالية الزيت ليست سهلة التسرب ، مما يحسن من النظافة والصورة التشغيلية للمطعم.

3. تطبق على مطبخ شاحنة الأغذية المتنقلة من "فيرا Food Truck Park" في ساو باولو ، البرازيل

كما أن الشواية العليا للمواقد التجارية مناسبة لبيئات مطبخ شاحنات الأغذية المتنقلة في الهواء الطلق. "Feira Food Truck Park" هي علامة تجارية شعبية في سوق الأغذية الشارعية في أمريكا الجنوبية. يستخدم العديد من مطابخها المتنقلة Commercial Stove Top Grill لصنع جراتين لحم البقر اللاتيني والبوريتو. جهاز الإشعال الكهربائي الكهربائي بسيط وموثوق به ، مما يضمن التشغيل المستمر عندما تكون الطاقة في الهواء الطلق غير مستقرة. كما يمكن لتبديد الحرارة الغارقة وهيكل قشرة الفولاذ المقاوم للصدأ أن يتعامل بفعالية مع درجات الحرارة العالية وبيئات دخان الزيت المكثفة ، ويتلقاها التجار المحليون بشكل جيد.