مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي القوة ، مع أبعاد 392 × 770 × 890 + 220) مم. النواة هي تصميم خزان زيت كبير السعة ذات أسطوانة واحدة بسعة إجمالية 30 لتر ، مجهزة بهيكل سلة مقلية مزدوجة ، وتصميم لوحة واضحة ، وجهاز التحكم في المحرق يقع أمام منطقة التشغيل. وهو مجهز بقبض التحكم في مقبض درجة الحرارة العالية ونافذة عرض اللهب المفتوحة. الوزن الإجمالي حوالي 52 كجم. وهي مقلية غازية عالية الأداء مصممة لعمليات القلي الفعالة في المطابخ التجارية.

1. سعة خزان النفط الكبيرة جدا

تم تجهيز طاولة الغاز التجارية على قمة المقلية العميقة بخزان زيت المقلية الكبير جداً بحجم 30 لتر ، وهو أكبر عدة مرات من سعة المقلية التجارية التقليدية 6L-12L. يمكن أن تدعم عمليات القلي المستمرة دون استبدال زيت القلي بشكل متكرر. بالنسبة لمطابخ تقديم الطعام أو المطابخ المركزية التي تحتاج إلى التعامل مع حجم كبير من الطلبات كل يوم ، فإن هذه القدرة العالية لا يمكن أن تقلل بشكل كبير من تقلبات درجات حرارة الزيت فحسب ، بل تقلل أيضًا من تواتر إعادة التزويد بالوقود اليدوي وخسائر توقف العمل ، وبالتالي تحسين الكفاءة والاستقرار الكلي لإنتاج المطبخ.

2. نظام أنبوب التدفئة الثلاثي

يحتوي طاولة الغاز التجارية على ثلاثة أنابيب تسخين غازية مستقلة مدمجة ، مع قوة تصل إلى 15.5kw ، والتي يمكن أن تسخن درجة حرارة الزيت من درجة حرارة الغرفة إلى درجة حرارة القلي المحددة في وقت قصير جداً. تصميم القسم ثلاثي الأنابيب يدعم توصيل الحرارة الطبقية وإمدادات الحرارة المتوازنة ، وتجنب درجة الحرارة المحلية المفرطة التي تسبب في حرق الطعام من الخارج والنمو من الداخل. في نفس الوقت ، يحتوي نظام الأنابيب المتعددة على قدرة أقوى على الاحتفاظ بالحرارة المتبقية ، مما يسمح للمعدات باستعادة درجة حرارة القلي المناسبة بسرعة بعد انقطاع التشغيل ، مما يضمن عمليات القلي المستمرة دون انقطاع.

3. تصميم سلة القلي المزدوجة

تم تجهيز طاولة الغاز التجارية القلية العميقة بسلاتين من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي يمكن أن تتعامل مع نوعين مختلفين من المكونات المقلية في نفس الوقت لتجنب مشكلة النكهات المختلطة للمكونات. وهو مناسب بشكل خاص لبيئات المطبخ التي تتطلب تقسيم الحلال والنباتية واللحوم. كل سلة مقلية مجهزة بمقبض مضاد للحرار الممتد وجهاز تصريف الزيت من نوع الخطاف. بعد القلي ، يمكن تعليقه مباشرة على حافة خزان الزيت لتصريف الزيت بشكل طبيعي ، وتحسين جودة المنتج وتجنب رش الزيت الساخن ، وتحسين سلامة تشغيل المطبخ.

4. هيكل الفولاذ المقاوم للصدأ عالية القوة

يتم لحام طاولة الغاز التجارية فوق المقلية العميقة مع لوحات فولاذ المقاوم للصدأ 304 سميكة ، والتي لها مقاومة تأثير قوية ومقاومة للزيت. حتى في بيئات استخدام عالية الحرارة على المدى الطويل والرطوبة العالية والكثافة العالية ، ليس من السهل تشوه الجسم أو التآكل. علاج سطح القشرة السلس يجعل عملية التنظيف أكثر ملاءمة. فلتر بقايا الزيت وهيكل صمام تصريف الزيت في الأسفل يحسن بفعالية كفاءة التشطيب اليومي والتنظيف العميق ويقلل تكاليف الصيانة.

5. يتم أخذ السلامة وتوفير الطاقة في الاعتبار

يحتوي نظام الغاز ديب فراير التجاري على نافذة عرض اللهب ومزر تعديل. يمكن للمشغل التحقق من حالة الاحتراق في أي وقت وتعديل إنتاج الحريق وفقًا للمكونات ، مما يمنع بشكل فعال حوادث القلي الناجمة عن الاحترار الزائد. في نفس الوقت، تصميم الأنابيب الثلاثة يحسن كفاءة استخدام الغاز ويتجنب هدر الطاقة الحرارية. إنها معدات مطبخ نموذجية عالية الكفاءة ، مناسبة بشكل خاص لشركات سلسلة المطاعم المتوسطة والكبيرة التي تتحكم بدقة في تكاليف التشغيل.

1. خط إمدادات الدجاج المقلي في مطبخ لوس أنجلوس المركزي

في المطبخ المركزي لسلسلة كبيرة من الدجاج المقلي في لوس أنجلوس ، يتم استخدام طاولة الغاز التجارية للقلي العميق لتقديم أجنحة الدجاج وساقين الدجاج وغيرها من العناصر. هذا النوع من المطبخ عادة شحن الآلاف من الوجبات يوميا، ولديه متطلبات عالية للغاية لقدرة وسرعة التدفئة من المقلية. الغاز التجاري طاولة أعلى مقلية عميقة 30L سعة كبيرة وثلاثة تكوين أنابيب التدفئة تلبي تماما احتياجات التشغيل ذروة، وتحسين بشكل كبير من اتساق منتجات الدجاج المقلي من خلال أدائها في استقرار درجة حرارة الزيت. العلامة التجارية هي Raising Cane’s ، والتي توسع حاليا تدريجيا نسبة نشر طاولة الغاز التجارية في مطبخها المركزي على الساحل الغربي.

2. مطبخ مأدبة في فندق خمس نجوم في دبي، الإمارات العربية المتحدة

في مطبخ المأدبة الكبير في فندق مشهور من فئة خمس نجوم في دبي، غالبا ما يستخدم مقلي الغاز التجاري في مقلي الكعك المقلي المتخصص في الشرق الأوسط مثل Falafel و Sambousek في الموقع. يتطلب الفندق أن يكون مقلي الغاز التجاري ليس قويًا فقط ، بل أنيقًا في المظهر وسهل التنظيف بسرعة. يحتوي مقلي الغاز التجاري على مظهر أنيق وهيكل مدمج وتصميم سطح الطاولة الذي يسمح له بتضمينه في الجزيرة التشغيلية دون استهلاك مساحة. يمكن لعملية السلة المزدوجة تقلي مكونات مختلفة في نفس الوقت ، مما يضمن عدم تأثير كفاءة تقديم الطعام على ذروة المأدبة. العلامة التجارية المعينة للفندق هي فندق القصر تحت مجموعة جميرا.

3. مجلس إدارة تشغيل سلسلة الوجبات السريعة في مطار مانيلا في الفلبين

في مطار مانيلا الدولي ، غالباً ما تواجه مكاتب الوجبات السريعة ذروة الخدمات المركزة للركاب ، وخاصة مجموعات الوجبات المقلية التي تحتاج إلى صنعها بسرعة. يستخدم كشك المطار لسلسلة الوجبات السريعة Minute Burger طاولة الغاز التجارية ، والتي تقلي بشكل رئيسي قطع الدجاج وفيليه الأسماك والبطاطا المقلية. وتضمن قدرة التدفئة السريعة لثلاثة أنابيب ارتفاع درجة حرارة الزيت في غضون بضع دقائق ، وتحسن عملية السلة المزدوجة كفاءة القلي المتزامن ، وهو مساعد قوي لضمان طلبات التردد العالي في فترة قصيرة من الزمن قبل الرحلات الجوية.

4. المعدات القياسية لمقاهي الحرم الجامعي في بوسان، كوريا الجنوبية

في مقاهي الطلاب في العديد من المدارس الثانوية والجامعات في بوسان ، يستخدم هذا النموذج كطاولة تكوين مطبخ قياسية ، والتي هي المسؤولة عن معالجة الوجبات السريعة الكورية مثل قطع الدجاج المقلية وكعك الأرز وكعك الأسماك خلال وقت الغداء. بما أن المطعم لديه متطلبات عالية للغاية لنظافة وكفاءة عملية القلي ، أصبح هيكل الفصل بدرجة حرارة عالية وراحة تنظيف المعدات أسباب التبني. تشتري وزارة التعليم وعدد من المطاعم المدرسية مقلية الغاز التجارية من خلال منصة شراء تعاونية تغطي أكثر من عشر كليات وجامعات في بوسان.

5. مطبخ بار سلسلة الراقية في تورونتو ، كندا

في سلاسل البارات المطاعم الراقية مثل بار وشواية جاك أستور في تورونتو ، يتم استخدام مقلية الغاز التجارية على الجدول المقلية العميقة لتقلي الوجبات الخفيفة عالية التردد بسرعة مثل كرات لحم البقر وكرات الذرة المقلية المكسيكية. عادة ما تكون مساحة مطابخ البار محدودة ، لكنها تتطلب متطلبات عالية لكفاءة توصيل الأغذية ، لذلك تحتاج إلى تصميم سطح المكتب المدمج مع كفاءة الطاقة العالية. التحكم الجيد في درجة الحرارة وهيكل السلة من طاولة الغاز التجارية فوق المقلية العميقة فقط تلبي الاحتياجات الفعلية للطلبات المستمرة عالية الكثافة وطويلة الأجل في مطبخ البار ، لتصبح واحدة من نماذج المقلية الرئيسية التي تستخدمها العلامة التجارية.