الحجم الكلي من المقلية العميقة المستقلة هو 450 * 590 * 1000mm. ويعتمد هيكل متكامل عمودي. سعة خزان الزيت هي 18 لتر ، والتي تقع في الجزء العلوي من جسم الطائرة. هناك نافذة شعلة مرئية في الجزء العلوي. الجزء السفلي من جسم الطائرة هو قاعدة مغلقة مقاومة للزيت ومقاومة للحرار. يمكن للداخل استيعاب طبل الزيت والمرشحات. هو مقلية عميقة غازية عمودية مصممة للمطبخات التجارية. لديها هيكل مظهر محترف، حجم معتدل، وأداء القلي القوي.

1. نظام الغاز عالية الطاقة

يحتوي المقلي العميق المستقل على نظام احتراق قسري غازي مدمج عالي الكفاءة ، باستخدام الغاز المسال بالغاز المسال (الضغط 2800Pa) كطاقة ، ومجهز بجهاز إشعال آلي يدعم الاحتراق ، والذي يمكن أن يشتعل بسرعة ويزيد من درجة حرارة الزيت في وقت قصير. تم تجهيز المحرق بهيكل رأس حريق واحد ، وهو مستقر وفعال ، مع قوة نارية موحدة ومركزة ، مما يقلل بشكل فعال من هدر الطاقة. تكوينها عالية الطاقة مناسبة بشكل خاص لقلي عدد كبير من المكونات خلال فترة ذروة تقديم الطعام ، مما يضمن تقديم كل طعام مقلي في أقصر وقت ممكن ، مما يحسن كفاءة تشغيل المطبخ بشكل عام.

2. 18L خزان القلي الكبير جدا

مجهز المقلي العميق المستقل بخزان مقلي من الفولاذ المقاوم للصدأ 18 لتر ، والذي يحتوي على عمق زيت كاف وتسخين موحد ، ويمكن أن يقلي دفعات متعددة من الأطعمة في نفس الوقت. تصميم خزان القلي الأعمق لا يحسن فقط تأثير القلي للأغذية المقلية ، بل يقلل أيضًا من مخاطر السلامة الناجمة عن رش الزيت الساخن. من ناحية استقرار درجة حرارة الزيت ، يمكن لـ Freestanding Deep Fryer الحفاظ على درجة حرارة ثابتة تحت التدفئة المستمرة على المدى الطويل ، والتي مناسبة جدا لأجنحة الدجاج المقلية ، وفيليه الأسماك المقلية ، والبطاطا المقلية ، والتوفو وغيرها من المنتجات التي تتطلب تسخين موحد ، مما يحسن بشكل كبير من اتساق اللون والطعم للمنتج.

3. أنبوب عادي / أنبوب متقاطع هيكل مزدوج اختياري

يمكن تجهيز المقلية العميقة المستقلة بهيكلين ، أنبوب التدفئة العادي أو أنبوب التدفئة المتقاطع النوع ، لتلبية الاحتياجات المتباينة للمطبخات المختلفة للتأثير الحراري وتوحيد درجة حرارة الزيت. الأنبوب العادي له هيكل بسيط وسهل الصيانة ، وهو مناسب للمطابخ المتوسطة الحجم مع متطلبات منخفضة لسرعة التدفئة ؛ في حين أن الأنبوب المتقاطع لديه قدرة توزيع حرارة أوسع ، وهو مناسب لسيناريوهات القلي عالية الحمل ، مثل المطابخ المركزية الكبيرة أو المطاعم ذات الدوران العالي. تصميم التكوين المرن هذا يجعل المعدات أكثر عملية وقابلية للتخصيص.

4. نظام التحكم الدقيق في درجة الحرارة

يدمج المقلي العميق المستقل مقبض ضبط الغاز وجهاز التحكم في درجة الحرارة على الجبهة ، والذي يمكن أن يضع بدقة نطاق درجة الحرارة وفقًا للاحتياجات الفعلية للمنتجات المقلية. يعتمد المقبض تصميم تخفيف ، ومقاومة الدوران معتدلة ، مما يساعد على منع سوء التشغيل. في نفس الوقت ، تحتوي المقلية العميقة المستقلة على وظيفة حماية تلقائية من الإطفاء ، والتي تقطع تلقائيا الغاز في ظروف غير طبيعية ، مما يحسن بشكل شامل سلامة التشغيل. نظام التحكم في درجة الحرارة يسهل على المشغل التحكم في إيقاع ودرجة حرارة القلي ، وتجنب حرق المنتجات المقلية أو عدم تقليها تمامًا ، وتثبيت جودة المنتج.

5. هيكل دليل النفط الإنساني

مجهزة المقلية العميقة المستقلة بمصمام تصريف من الفولاذ المقاوم للصدأ في الجزء السفلي ، والتي يمكن أن تفريغ زيت المقلية بسرعة في برميل الزيت. العملية بأكملها نظيفة ونظيفة ، وتجنب خطر ارتفاع درجة الحرارة من الاحتفاظ بالزيت المتبقي أو الإغراق اليدوي. في نفس الوقت ، تم تجهيزها بلوحة إعادة دليل الزيت من الدرجة الغذائية لجمع الزيت الزائد أثناء القلي ، مما يقلل من النفايات بشكل فعال ويحافظ على منطقة العمل نظيفة ونظيفية. هذا التصميم الهيكلي الإنساني يقلل بشكل كبير من كثافة عمل التنظيف وهو ابتكار تفاصيلي عملي جدا في سيناريوهات الاستخدام عالية التردد.

1. مطابخ سلسلة مطاعم واسعة النطاق

في مطابخ سلاسل المطاعم على نطاق واسع مثل عمة الدبلنج و تشن غونغفو ، يستخدم المقلي العميق المستقل على نطاق واسع لتقلي الأطعمة الأساسية في القائمة مثل فيليه الدجاج واللفات الربيعية وفيليه الأسماك. يمكن لخزان الزيت الكبير ونظام الاحتراق القوي دعم الاستخدام المستمر على مدار الساعة ، مما يضمن أن المتجر يمكن أن يقدم الطعام بسرعة خلال ساعات الذروة. المقلية العميقة المستقلة سهلة التنظيف ، ولها استهلاك طاقة منخفض ، وسهلة الصيانة. هو واحد من تكوينات المعدات المهمة لسلسلة المطاعم لتقليل التكاليف وزيادة الكفاءة.

2. شوارع الوجبات السريعة الصينية وأكشاك الطعام المطبوخة

في شوارع الأطعمة المطبوخة الصينية أو أكشاك السوق التقليدية ، مثل متاجر الأطعمة المطبوخة المقلية ، غالبا ما تستخدم المقلية العميقة المستقلة لمعالجة المنتجات المقلية الساخنة الجاهزة للأكل مثل ساقين الدجاج المقلية والدجاج النباتي والتوفو المجفف. المقلية لديها التحكم الدقيق في درجة الحرارة، والتي يمكن أن تضمن أن المكونات مقلية الهشة في الخارج والعطاء في الداخل، مع لون طبيعي على الجلد. هيكله العمودي مناسب للنشر في مساحات ضيقة ، ويمكن لتصميم القاعدة المغلقة منع بقع الزيت بشكل فعال من تلوث الأرض ، مما يجعله خيار مثالي لإدارة النظافة في الكشك.

3. تطبيق التردد العالي لنظام المطبخ المركزي

في سيناريوهات المطبخ المركزي مثل مركز معالجة هيما الطازجة ومصنع الأغذية في سلسلة النحل الباردة ، يتم استخدام المقلية العميقة المستقلة لإكمال مهمة ما قبل التقلي للمكونات شبه المنتهية. قوتها القوية واستقرار درجة حرارة الزيت تضمن الجودة الموحدة لكل دفعة من المنتجات. في نفس الوقت ، يدعم الهيكل الوحدي عمليات متعددة بالتوازي ويبني خطوط إنتاج واسعة النطاق بمرونة. إنها معدات مقلية مهمة مناسبة لأنظمة المطبخ الصناعية.

4. مطبخ مأدبة الفندق ذات التصنيف النجمي

في مطابخ المأدبة الفندقية ذات التصنيف النجمي مثل فندق شانغري لا وفندق هايات ، يستخدم المقلي العميق المستقل كمعدات تقلية داعمة لمعالجة عدد كبير من المقبلات المأدبة مثل كرات الجمبري المقلية ، كعك اليقطين المقلية ، عصي الجبن المقلية ، إلخ. مقلية عميقة مستقلة لديها مظهر مهني وتشغيل مستقر. يمكن أن تلبي المتطلبات المزدوجة لأداء المعدات ومستوى النظافة لمناسبات الإنتاج عالية المستوى. إنها أداة مقلية موثوقة من قبل خدمات الطعام الراقية.

5. مطاعم الوجبات السريعة المتخصصة على الطراز الغربي وبارات الوجبات الخفيفة

في مطاعم الوجبات السريعة على الطراز الغربي أو مطابخ الوجبات الخفيفة على الطراز البار ، مثل Hot & Crusty ، Bar Bites Corner ، إلخ ، يتم استخدام المقلية العميقة المستقلة لتقلي الوجبات الخفيفة الغربية بسرعة مثل أجنحة الدجاج والبطاطا المقلية وحلقات البصل المقلية ، إلخ. شكله العمودي لا يشغل مساحة عداد الشريط ، ويمكن للقاعدة استيعاب برميل فلتر الزيت ، وهو مريح للتعامل مع زيت القلي والبقايا ، مما يبسط إلى حد كبير عملية التنظيف وتحسين كفاءة العمل وصورة المطعم.