نوع غاز المقلية العميقة الواحدة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 ، وسطحه الناعم سهل التنظيف والصيانة. الحجم هو 505 * 595 * 450 مم ، سعة خزان القلي هي 17 لتر ، تم تجهيز الجزء العلوي من جسم الآلة بميناء مراقبة اللهب ، وتصميم اللوحة الأمامية يدمج مقبض التحكم في الغاز وجهاز ضبط درجة الحرارة ، ويتم تجهيز الجزء السفلي بصمام تصريف الزيت ونظام لوحة دليل الزيت. إنها مقلية غازية صغيرة ومهيكلة بشكل جيد ذات أسطوانة واحدة ، مناسبة بشكل خاص لاحتياجات المقلية عالية التردد لصناعة المطاعم.

1. تصميم خزان القلي ذات القدرة الكبيرة

مجهز نوع غاز المقلية العميقة الواحدة بخزان مقلية كبير السعة 17 لتر ، والذي لديه قدرة كافية أكثر من فرن المقلية الشائع 15 لتر ويمكنه التعامل مع المزيد من المكونات في نفس الوقت ، وهي مناسبة بشكل خاص لعدد كبير من الطلبات خلال ساعات الذروة. يعتمد خزان القلي هيكلًا عميقًا ، ويكون سطح الزيت أكثر استقرارًا ، ويمكن الحفاظ على درجة حرارة الزيت ثابتة بشكل فعال أثناء القلي ، وتجنب تقلبات درجة حرارة الزيت الناجمة عن التدفئة المتكررة ، وتحسين اتساق جودة الأغذية المقلية. هذا التصميم لا يضمن القدرة الإنتاجية فحسب ، بل يقلل أيضا من التعب من العمليات اليدوية المتكررة.

2. نظام الغاز عالية الطاقة

نوع غاز مقلي عميق واحد يعتمد نظام الاحتراق القسري للغاز عالي الطاقة. نوع الغاز هو الغاز المسال، والضغط يصل إلى 2800Pa، وهو مجهز بآلية بدء الاحتراق التلقائي، والتي يمكن أن تشتعل بسرعة وتسخين زيت القلي إلى درجة الحرارة المحددة في غضون بضع دقائق. النظام يعمل بشكل مستقر ، والشعلة مركزة وفعالة ، مما يقلل بشكل كبير من وقت التسخين المسبق ، ويخرج باستمرار الطاقة الحرارية أثناء عملية القلي لضمان الطاقة النارية الكافية لكل جولة من جولات الإنتاج. يتم التحكم بشكل معقول في معدل استهلاك الغاز لضمان الاقتصاد والعملية.

3. نظام التحكم الدقيق في درجة الحرارة

الجبهة الأمامية من نوع غاز المقلية العميقة الواحدة مجهزة بمتحكم درجة حرارة المقبض المقاوم للحرارة ، ويمكن للمشغل تعيين درجة حرارة التدفئة بحرية وفقًا لأنواع مختلفة من الأطعمة المقلية. النظام مجهز بآلية درجة حرارة ثابتة تلقائية. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المحددة ، يتم ضبط كثافة الاحتراق تلقائيًا لمنع الاحترار الزائد من التسبب في حرق سطح الطعام المقلي أو عدم طهي الداخل. هذه الوظيفة لا تحسن السلامة التشغيلية فحسب ، بل تحسن كفاءة الطاقة أيضًا ، وهي مناسبة بشكل خاص للمطبخات التجارية ذات المتطلبات العالية لجودة المنتج.

4. هيكل تصريف النفط مريح

يحتوي نوع غاز المقلية العميقة الواحدة على صمام تصريف مدمج من الفولاذ المقاوم للصدأ في الجزء السفلي ، والذي يمكن أن يصرف الزيت بدقة ويقلل إلى حد كبير من خطر وإزعاج الإغراق اليدوي للزيت. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مجهز بلوحة إعادة الزيت الصالحة للأكل لجمع الزيت الزائد الذي يتقطر أثناء القلي وإعادته إلى خزان الزيت الرئيسي ، مما لا يوفر الزيت فحسب بل يحسن أيضًا معايير النظافة. نظام تصريف الزيت بأكمله له هيكل معقول وسهل التشغيل. إنه تكوين رئيسي لضمان الكفاءة التشغيلية ونظافة المطبخ في سيناريوهات الاستخدام عالية التردد.

1. مطبخ الوجبات السريعة الأمريكية

في مطابخ العلامات التجارية الأمريكية للوجبات السريعة مثل دجاج تكساس وبرجر فاي ، يستخدم نوع غاز المقلي العميق الواحد على نطاق واسع لقلي قطع الدجاج وحلقات البصل والجمعريان المقلية وغيرها من الأطعمة السريعة التسليم. إنتاجها القوي للطاقة النارية وقدرته العالية على النفط تدعم احتياجات تسليم الوجبات عالية التردد ، ويضمن نظام التحكم في درجة الحرارة أن كل دفعة من المنتجات لها لون موحد ، وخارج هش وداخل ، مما يساعد على توحيد صورة العلامة التجارية وتحسين رضا العملاء.

2. أكشاك الوجبات الخفيفة الصينية وشاحنات الأغذية

في الأسواق الليلية الحضرية ، وشاحنات الأغذية المتنقلة في مناطق الأعمال ، إلخ ، أصبح نوع غاز المقلية العميقة الواحدة الخيار الأول للعديد من البائعين المتنقلين بسبب حجمه الصغير والوزن الخفيف (الوزن الصافي هو 19 كيلوغرام فقط) والتشغيل المستقل باستخدام الغاز ، دون الاعتماد على نظام الطاقة. يمكن لخزان الزيت الكبير 17 لتر أن يقلي الوجبات الخفيفة الصينية التقليدية مثل التوفو المقلي ، والتوفو المقلي الرائح ، وكعك الأرز المقلي. في نفس الوقت ، يوفر تصميم تفريغ الزيت المريح أيضًا الكثير من وقت التنظيف لأصحاب الأكشاك.

3. سلسلة مطبخ متجر الإفطار

في سلسلة متاجر الإفطار مثل حليب الصويا Yonghe و Good Morning Convenience ، يتم استخدام نوع غاز المقلية العميقة الواحدة لمعالجة الأطعمة المقلية للفطور مثل عصي العجينة المقلية وكعك البيض المقلية والمكرونة المقلية. يمكن لوظيفة التحكم الدقيقة في درجة الحرارة تجنب الوضع الذي يتم فيه طهي الطعام المقلي بشكل مفرط وتصلبه أو لا يقلي تمامًا ، والحفاظ على معيار موحد للمنتج ، وفي نفس الوقت ، يقلل التقلي عالي الحرارة والسريع من وقت الانتظار خلال ساعة الذروة الصباحية ويحسن معدل دوران العملاء.

4. تسليم الوجبات السريعة المطبخ المركزي

ستستخدم بعض المطابخ المركزية ذات التسليم على نطاق واسع، مثل شركات الغداء التي تسلم إلى مباني المكاتب، نوع غاز المقلية العميقة الواحدة لمعالجة الأطباق الرئيسية مسبقاً مثل ساقين الدجاج المقلية ومكرات الأسماك المقلية. القدرة الإنتاجية الفعالة للقلاية وحجم الزيت الكبير مناسبة لمهام ما قبل القلي بالدفعات. تتكيف حالتها التشغيلية الدائمة والمستقرة مع العمليات طويلة الأجل ، وتقلل من تواتر استبدال المعدات ، وتحسن القدرة الإنتاجية الكلية.

5. مطبخ مطعم غربي متخصص

في المطاعم مثل كابتن فري التي تقدم الأطباق الرئيسية المقلية الغربية مثل الأسماك والبرقائق وحلقات الحمار المقلية ، يتم استخدام نوع غاز المقلية العميقة الواحدة كمقلية ثانوية لتكملة خط المقلية الرئيسي لمعالجة الأطعمة المقلية الخاصة أو مقلية الحلوى. التحكم الدقيق في درجة الحرارة وتصميم تبديد الحرارة الجيد يسمح للطباخين بالاستجابة بمرونة لاحتياجات الأطباق المتنوعة دون أن يتم تقييدهم بعملية واحدة.