بوفيه دافئ كبير هو جهاز تسخين كهربائي للحفاظ على الحرارة مصمم لأماكن خدمة الطعام الكبيرة. هو مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة مع سطح مفرشة. هو 695 × 610 × 280 مم في الحجم ومجهزة بـ 4 1/2 أوعية من الفولاذ المقاوم للصدأ GN (كل 325 × 265 مم في الحجم). وهي مجهزة بأضواء مؤشر الطاقة والتدفئة ووسائد مطاطية مضادة للانزلاق في الجزء السفلي ، وهو مناسب لعمليات الذروة السريعة.

1. تصميم أربع لوحات ذات سعة كبيرة ، التحكم في درجة الحرارة في المنطقة المرنة

تم تجهيز بوفيه دافئ كبير بأربعة لوحات قياسية مستقلة 1/2 GN ، والتي تناسب مختلف معايير الأطباق الجانبية العامة الدولية. يمكن أن تستوعب الأطعمة الأساسية والأطباق الساخنة والصلصات والأطباق الأخرى. كل خزان تسخين لديه وحدة تسخين مستقلة ويدعم التحكم الدقيق في درجة الحرارة بين 30 ℃ و 85 ℃. هذا الهيكل لا يحسن بشكل كبير من كفاءة تقديم الوجبات فحسب ، بل يوفر أيضًا للمطاعم حلول مزيج أطباق أكثر مرونة. بوفيه كبير دافئ لديه سعة معتدلة لكل خزان، وهو مناسب لإمدادات عالية من دوران المنتجات الفردية، ومناسبة بشكل خاص لسيناريوهات التطبيق مثل بوفيه الإفطار، وجبات الغداء السريعة وإعداد المأدبة مسبقا. العزل المقسم يتجنب رائحة الأطباق وخلط درجة الحرارة ، مما يحسن بشكل كبير من جودة الأغذية ورضا العملاء.

2. نظام أنابيب الحرارة عالية الكفاءة ، التدفئة الموحدة ، توفير الطاقة ودائمة

يعتمد بوفيه دافئ كبير نظام تدفئة أنابيب الحرارة عالية الكفاءة المدمجة بقوة إجمالية 1.5KW. يمكن تحقيق التدفئة السريعة مع ضمان توفير الطاقة ، ويمكن الوصول إلى درجة الحرارة المحددة في حوالي 5 دقائق. تم تصميم أنبوب الحرارة كعنصر تسخين ملفوف على شكل U ، يغطي قاعدة التدفئة بالتساوي. يتم نقل الحرارة إلى وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ من خلال وسيط الماء ، مما يحقق عزل دافئ شامل ويمنع بشكل فعال الاحترار الزائد المحلي أو الحرق الجاف. تتميز المعدات باستقرار التدفئة العالي ويمكنها الحفاظ على درجة حرارة ثابتة لأكثر من 12 ساعة من التشغيل المستمر. وهي مناسبة للمطاعم في جميع الأحوال الجوية. يمكن أن تصل عمر نظام التدفئة إلى 8000 ساعة ، وتكلفة الصيانة الشاملة منخفضة.

3. هيكل الفولاذ المقاوم للصدأ ، مقاومة للتآكل القوية ، سهلة التنظيف

مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 من الدرجة الغذائية ، والتي لها مزايا متعددة مثل مقاومة الحمض والقلويات ومقاومة الأكسدة ومقاومة درجات الحرارة العالية. حتى لو كان يتعرض بشكل متكرر لمكونات عالية الدهون أو الملح ، فإنه يمكن أن يحافظ على مظهره المشرق والجديد لفترة طويلة. الزوايا مستديرة لتجنب قطع اليدين وتشغيل أكثر أمانا. سطح المعدات لديها مقاومة قوية للزيت. بعد الاستخدام ، لا يحتاج إلا إلى مسحه بالماء الدافئ والمنظف المحايد لاستعادة النظافة بسرعة ، مما يقلل بشكل كبير من عبء تنظيف المطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تجهيز كل لوحة بغطاء مستقل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والذي يمكن أن يعزل بشكل فعال الهواء والغبار وتبخر الماء خلال ساعات غير تناول الطعام ، مما يزيد من وقت عزل الأغذية.

1. تطبق على مطعم "الإفطار والمزيد" طوال اليوم في لندن ، المملكة المتحدة

تستخدم العلامة التجارية البريطانية "Breakfast & More" بوفيه دافئ كبير كمحطة ساخنة رئيسية لبوفيه الإفطار في متجر الإفطار المفتوح في منطقة الأعمال الأساسية في لندن. تستخدم أربع فتحات مستقلة للحفاظ على وجبات الإفطار الإنجليزية الكلاسيكية مثل البيض المخلوط والناقنات والفطر والبطاطا المكشوفة دافئة. تتميز المعدات بأداء درجة حرارة ثابتة قوية ويمكنها الحفاظ على درجة حرارة انتاج مستقرة حتى لو استخدمت باستمرار لمدة 3 ساعات خلال ساعات الذروة. وقال مدير المتجر إنه منذ استخدام هذه المعدات ، لم يصبح سير عمل الموظفين أكثر سلاسة فحسب ، بل انخفض معدل شكاوى العملاء بأكثر من 25٪، وزادت صلابة العملاء بشكل كبير، وزاد معدل العائد بأكثر من 18٪، مما عزز ربحية فترة الإفطار للعلامة التجارية.

2. تطبق على متجر بوفيه نباتي "Green Leaf Vegan" في تورونتو ، كندا

"Green Leaf Vegan" هي علامة تجارية مشهورة في بوفيه نباتي في تورونتو ، كندا. منطقة خدمة المطبخ مجهزة بمدفأ بوفيه كبير للحفاظ على مجموعة متنوعة من الأطباق الخالية من اللحوم دافئة ، مثل الفاصوليا المخبوزة ، كاري العدس ، الخضروات المختلطة المشوية ومعكرونة القمح الكامل. تصميم التحكم في درجة الحرارة في منطقة بوفيه كبير يسمح للأطباق ذات هياكل الطبخ المختلفة للحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المناسبة دون تدمير المواد الغذائية. مادة الفولاذ المقاوم للصدأ تلبي تماما متطلبات النباتيين لنقاء الأغذية ومستوى النظافة. وقال المطعم: بعد استخدام هذه المعدات ، تم تسريع سرعة توصيل الطعام ذاتي الخدمة ، وتحسن رضا العملاء في الموقع بشكل كبير ، وتوفير تكلفة العمالة بنحو 10٪.

3. تطبق على مركز توزيع وجبات مجموعة الشركات "مرحبة المطاعم" في دبي، الإمارات العربية المتحدة

تقدم شركة "مرحبة للطعام" المشهورة في الإمارات خدمات الطعام المخصصة لمباني المكاتب التجارية ومطاعم المصانع في دبي والمناطق المحيطة بها. يتم نشر بوفيه دافئ كبير في التسخين المسبق وتعبئة الأطباق في مطبخها المركزي ، ويستخدم بشكل رئيسي للحفاظ على الأطباق عالية التردد مثل الأرز والكاري وحساء لحم الخنم وحساء العدس دافئ. المعدات لديها استقرار عالي في الاستخدام ويمكن تشغيلها باستمرار لأكثر من 10 ساعات ، وهو مناسب لتسليم وجبات ذروة. جسمه من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاوم لدرجات الحرارة العالية والتآكل ، ويمكنه التعامل بفعالية مع درجات الحرارة العالية والبيئة الرطبة للمطبخ. إنها معدات رئيسية لا يمكن استبدالها في أنظمة تقديم الطعام المركزية على نطاق واسع. ردود الفعل من الشركة: يساعد بوفيه كبير على تحسين كفاءة إعداد الوجبات بأكثر من 40٪، ويقلل بشكل كبير من خطر عودة الأطباق وفشل التحكم في درجة الحرارة.