بوفيه Chafer الغذاء الدافئ مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة. المعدات مجهزة بـ 3 أحواض عزل قياسية 1/3 GN. تم تصميمه كنظام تدفئة مستقل ، مع أضواء مؤشر الطاقة والتدفئة في الأمام وأقدمي المطاط المضادة للانزلاق في الأسفل. إنها معدات عزل كهربائية من الدرجة المهنية ، تستخدم أساسا في مطاعم بوفيه والفنادق وسلاسل الوجبات السريعة وأماكن تقديم الطعام الأخرى للعزل المستمر للأطباق الساخنة.

1. نظام التحكم في درجة الحرارة المستقل ، لا تتداخل ثلاث لوحات مع بعضها البعض وهي أكثر مرونة

أهم أبرز تصميم لـ Buffet Chafer Food Warmer هو هيكله التدفئة المستقلة بثلاث فتحات. يتم التحكم في كل فتحة 1/3 GN بواسطة مكون تسخين مستقل ولا يتداخل مع بعضها البعض. هذا التصميم مناسب بشكل خاص للأماكن التي تحتاج فيها الأطباق الساخنة المتعددة إلى الحفاظ على الدفء في نفس الوقت ، مثل الأرز الساخن أو الخضروات المقلية أو الحساء أو الصلصات. يمكن للمستخدمين تحديد درجة حرارة العزل بدقة من 30 ℃ إلى 85 ℃ من خلال المقبض وفقا لطبيعة كل مكون لتحقيق أقصى قدر من النكهة والطعم الأصلي. تصميم منطقة متعددة درجات الحرارة هذا يحسن بشكل كبير من مرونة خدمات تقديم الطعام ، ويجنب أيضًا مشكلة تدهور بعض المكونات أو التشقق أو عدم الساخنة بسبب الاحترار المفرط أو درجة الحرارة غير الكافية لنظام التحكم في درجة الحرارة الواحد. وهي مناسبة جداً لسيناريوهات الوجبات السريعة والخدمة الذاتية التي تفتح على مدار الساعة.

2. تكنولوجيا التدفئة السريعة، أنابيب الحرارة التدفئة موحدة توفير الطاقة

تم تجهيز بوفيه Chafer Food Warmer بنظام أنابيب التدفئة الفعال وتوفير الطاقة. قوة الماكينة بأكملها هي 1.5KW ، وتبدأ بسرعة. يستغرق الأمر حوالي 3 دقائق فقط للوصول إلى درجة حرارة العزل المحددة ، والتي تحسن بفعالية كفاءة التحضير. تم تصميم أنابيب الحرارة الداخلية كهيكل متوسط الحرارة على شكل U ، مع مجموعة واسعة من تغطية الطاقة الحرارية والتدفئة الموحدة ، والتي يمكن أن تضمن تسخين المكونات في كل فتحة بشكل موحد وتجنب الاحترار الزائد المحلي أو البقع العمياء لدرجة الحرارة. نظام التدفئة بوفيه شافر الغذاء الدافئ ليس فقط لديه طاقة معتدلة وليس من السهل التحميل الزائد ، ولكن أيضا لديه أداء جيد لتوفير الطاقة - مقارنة مع معدات العزل التقليدية ، تزيد كفاءة توفير الطاقة بنحو 15 ٪ ، مما يمكن أن يقلل بشكل كبير من تكاليف التشغيل في أماكن تقديم الطعام الكبيرة. إنه خيار مثالي لكل من الكفاءة العالية وتوفير الطاقة.

3. هيكل الصلب المقاوم للصدأ قوي ، سهل التنظيف وأكثر دواما

يتكون بوفيه Chafer Food Warmer من الفولاذ المقاوم للصدأ من الصف 304. سواء كانت قشرة الجسم الرئيسي ، أو جسم خزان التدفئة أو الغطاء العلوي ، فهي تحتوي على مقاومة ممتازة للتآكل ومقاومة درجات الحرارة العالية. حتى لو كان على اتصال مع الأغذية الزيتية والملحة العالية والحمضية والقلوية لفترة طويلة ، فلن يصدأ أو يتأكسد ويتغير لونه. المادة ناعمة ومسطحة ، والزوايا مستديرة ولا توجد زاوية ميتة ، وعملية التنظيف أسرع ، ويمكن إكمال الصيانة اليومية بالماء الساخن والقماش الرطب فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين ثلاثة أغطية مستقلة من الفولاذ المقاوم للصدأ لمنع دخول الغبار والأجسام الأجنبية أو الآفات إلى خزان العزل خلال وقت غير الوجبات ، مما يحسن بشكل فعال مستوى النظافة ومعايير سلامة الأغذية.

1. تطبق في منطقة بوفيه الإفطار في فندق "بافاريا بيتس" في ميونخ ، ألمانيا

تم تجهيز سلسلة الفنادق الألمانية "بافاريا بيتس" بوفيه شافر للأغذية الدافئة في منطقة الإفطار في متجرها الرئيسي في ميونخ لتسخين وتخزين ثلاثة أنواع من الأطعمة الأساسية للفطور: البيض المخلوط والنقانيق والفاصوليا المخبوزة. وظيفة التحكم في درجة الحرارة المستقلة من ثلاثة لوحات مناسبة جدا لمتطلبات درجة الحرارة الدقيقة للأطعمة المختلفة في الإفطار الألماني. على سبيل المثال ، يجب الحفاظ على البيض المختلط عند 60 درجة مئوية لتجنب التصلب ، ويجب الحفاظ على النقانق عند 75 درجة مئوية للحفاظ عليها ساخنة. وقال مدير عمليات الفندق: بالمقارنة مع معدات درجة الحرارة الواحدة المستخدمة في الماضي، تحسنت بوفيه شافر للأغذية الدافئة جودة الأطباق الساخنة ورضا العملاء، وخفضت تواتر الشكاوى بسبب تبريد الأغذية، وزادت درجة الخدمة الإجمالية بنسبة 18٪ تقريبا.

2. تطبق على متجر bento المتخصص "Kimchi Express" في سيول ، كوريا الجنوبية

"كيمتشي إكسبريس" هي علامة تجارية محلية لسلسلة بنتو في كوريا الجنوبية، تركز على مبيعات بنتو خلال طفرة الغداء. في متجرها الصغير الذي يقع عند مدخل ومخرج محطات مترو سيول ، يستخدم بوفيه شافر للأغذية الدافئة للحفاظ على الأطباق الجانبية الدافئة في الموقع ، مثل الأرز المقلي الكيمشي ، وكعك الدجاج وكعك الأرز المقلي الحار. يضبط الموظفون درجة الحرارة المستقلة لكل فتحة لضمان الاحتفاظ بأطباق مختلفة في أفضل حالة عند حزم العملاء وأخذها. التصميم المدمج لـ Buffet Chafer Food Warmer يوفر مساحة العداد ، ويمنع لوحة المطاط المضادة للانزلاق في الأسفل بشكل فعال التشريد العرضي بسبب ذروة حركة المرور ، مما يحسن بشكل كبير من كفاءة عمليات المتجر واستقرار إنتاج الأغذية.

3. تطبق على منطقة خدمة المطعم المحلي الراقي "المأكولات التراثية" في كيب تاون ، جنوب أفريقيا

العلامة التجارية المحلية الشهيرة "المأكولات التراثية" في كيب تاون مشهورة بعرض المأكولات الأفريقية التقليدية. في منطقة خدمة بوفيه ، يستخدم بوفيه شافر للأغذية الدافئة للحفاظ على ثلاثة أطباق رئيسية ، وهي الخروف المخشوة ، الفاصوليا الحمراء المخشوة والاليقطين ، والأرز التوابلي ، دافئًا. بما أن هذه الأطباق التقليدية عادة ما تحتوي على المزيد من الزيت والصلصة ، فإن خزان التدفئة من الفولاذ المقاوم للصدأ من Buffet Chafer Food Warmer سهل التنظيف مع مقاومة الحرارة ومكافحة الالتصاق. تبدأ المعدات بسرعة ولها كفاءة حرارية مستقرة ، والتي لن تسبب في تبخير الصلصة بشكل مفرط أو التمسك بالوعاء ، والحفاظ على النكهة والمظهر الأصلي. وفقًا لتعليقات طهاة المطعم ، فإن بوفيه شافر للأغذية الدافئة لديها استقرار قوي ويمكن تشغيله لأكثر من 10 ساعات في اليوم دون انخفاض درجة الحرارة الواضح أو استهلاك الطاقة المفرط. إنه خيار مثالي لمواقع الطعام التقليدية الكبيرة.