بوفيه أسلوب الغذاء الدافئ هو جهاز كهربائي مزدوج فتحة الحفاظ على الحرارة والتدفئة مصممة لصناعة بوفيه وخدمات الطعام. وهي مصنوعة من جميع الفولاذ المقاوم للصدأ ولها حجم 565 × 355 × 260mm. وهي مجهزة بفتحات علبة الحفاظ على الحرارة القياسية 2 1/2 GN (325 × 265 مم). وهي مجهزة بغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومؤشر التدفئة والطاقة على الجبهة ، ووسادة قدمية مطاطية مضادة للانزلاق في الجزء السفلي لضمان الاستخدام الآمن في بيئة سريعة الوتيرة.

1. تدفئة أنابيب الحرارة الفعالة ، التدفئة السريعة ، والحفاظ على الحرارة الموحدة

تم تجهيز بوفيه أسلوب الغذاء الدافئ بنظام تدفئة أنابيب الحرارة الفعالة بقوة إجمالية 1.5KW. وقت بدء التدفئة قصير ويمكن رفع درجة حرارة العمل إلى ما فوق 60 ℃ في حوالي 5 دقائق. يتم تضمين عنصر التدفئة في خزان المياه السفلي. يتم توجيه الطاقة الحرارية عن طريق الماء للحفاظ على الطعام دافئًا بلطف ومتساويًا ، دون التسبب في تسخين سطح الطعام أو الكربون في القاع. هو مناسب للحفاظ على درجة حرارة ثابتة على المدى المتوسط والقصير لمختلف الأطعمة المطبوخة والصلصات والحساء والمكونات الأخرى. الأنابيب الحرارية لها عمر الخدمة لأكثر من 5000 ساعة ويمكن أن تعمل بشكل مستقر لفترة طويلة. إنه مكون أساسي للتدفئة موثوق به لشركات تقديم الطعام ذات الدوران العالي.

2. نظام التحكم الدقيق في درجة الحرارة ، قابل للتعديل من 30 إلى 85 درجة مئوية

يحتوي بوفيه أسلوب الدفئة الغذائية على نظام تحكم حراري عالي الدقة مدمج مع نطاق ضبط درجة الحرارة من 30 إلى 85 درجة مئوية ، مما يدعم المستخدمين لتعيين أفضل درجة حرارة العزل وفقًا للأطباق المختلفة. طريقة التعديل هي تصميم مقبض ميكانيكي ، وهو سهل التشغيل وحساس للغاية ، ويمكن الاستجابة بسرعة حتى في بيئة مع تلوث الزيت الثقيل أو الأيدي الرطبة. تم تجهيز جهاز الترموستات بمؤشرات حالة الطاقة والتدفئة لعرض حالة التشغيل بوضوح لتجنب سوء التشغيل أو التدفئة المتكررة. يتوافق هذا النظام مع معايير صناعة معدات المطاعم التجارية الأوروبية من حيث الاستقرار والحياة ومراقبة الأخطاء ، وهو مناسب لمختلف سيناريوهات التشغيل المعقدة.

3. الفولاذ المقاوم للصدأ الجسم العام ، هيكل قوي ، سهل التنظيف

مصنوع من فولاذ المقاوم للصدأ 304 عالي الجودة ، بما في ذلك الجسم وخزان التدفئة والغطاء ، مع مقاومة للتآكل الممتازة ومقاومة درجات الحرارة العالية. حتى في بيئة تتواصل فيها مكونات عالية الملح والحمض والقلويات القوية بشكل متكرر ، فليس من السهل الصدأ أو تشوه ، ويمكن أن تصل عمرها إلى أكثر من 5 سنوات. يتم معالجة السطح بعملية مفرشة ، مع نسيج حساس ، صور حديثة ، وتنظيف وصيانة يومية مريحة. بعد كل استخدام ، فقط مسحه بقماش رطب لاستعادة الحالة النظيفة بسرعة ، مما يقلل بشكل كبير من ضغط عمل المطبخ وتحسين كفاءة العمل.

1. تطبق على طاولة عزل الطعام الساخن في مطعم الوجبات السريعة "بيسترو روما" في روما ، إيطاليا

في علامة مطعم الوجبات السريعة المعروفة "بيسترو روما" في روما ، إيطاليا ، يستخدم بوفيه أسلوب الغذاء الدافئ في منطقة عزل الأطعمة الساخنة خلال ساعات الإفطار والغداء ، وخاصة لمعكرونة الطماطم والريزوتو الجبن وصلصة اللحوم والأطباق الأساسية الأخرى. يعتمد المطعم وضع التشغيل الأمامي في الموقع للكاونتر ، ويتم وضع بوفيه على مقعد العمل لموظفي الخدمة لتجميع الوجبات وتقاسمها بسرعة. هيكله المدمج المزدوج لا يوفر مساحة تشغيل قيمة فحسب ، بل يمكن أيضًا ضبط درجة حرارة العزل لطبقين بشكل منفصل ، مما يضمن أن كل طعام ساخن لا يزال يحافظ على طعمه المثالي قبل تناول الطعام. بعد ثلاثة أشهر من الاستخدام ، عملت المعدات بشكل مستقر ، وأفاد مالك المتجر بأن رضا العملاء تحسن بشكل كبير ، مع زيادة معدل إعادة شراء الأطباق الساخنة بأكثر من 15٪.

2. تطبق على عداد الطعام المطبوخ في مركز التسوق "هانايا بنتو" في أوساكا ، اليابان

"هانايا بنتو" هو بنتو ومطاعم مطبوخة في سلسلة كبيرة من المتاجر الكبرى في أوساكا ، والتي توفر بشكل رئيسي بنتو الساخنة والأطباق الجانبية للعملاء خلال طعام الغداء. يتم نشر بوفيه أسلوب الدفئة الغذائية في منطقة التشغيل المضادة لعرض الأطباق الجانبية الساخنة مثل الكاري الياباني ، والكرات اللحومية ، والخضروات المحشوة بدرجة حرارة ثابتة. كل فتحة مجهزة بمراقبة درجة الحرارة المستقلة، ويمكن للموظفين تحديد درجات حرارة العزل المختلفة وفقا للمكونات المختلفة، مما يضمن أنها لن تجف ولن تنتج بخار الماء المفرط للتأثير على المظهر. كما يسهل غطاء الفولاذ المقاوم للصدأ وتصميم الإطار المستدير التشغيل السريع في الموقع وعرض العملاء ، مما يحسن النظافة العامة والجمالية للعداد.

3. تطبق على محطة توزيع الأغذية الساخنة في مطبخ "كوميدا إكسبريس" في بوينس آيرس ، الأرجنتين

العلامة التجارية لأمريكا الجنوبية "كوميدا إكسبريس" لديها مطبخ مركزي في بوينس آيرس ، وتستخدم بوفيه أسلوب الدفئة الغذائية لتخزين درجة حرارة مؤقتة للأغذية الساخنة قبل التعبئة والتغليف. بما أن ذروة طلبات تناول الطعام المحلية تركز في ذروة المساء ، فإن أداء درجة الحرارة الثابتة وسهولة تشغيل سخان الطعام بأسلوب بوفيه مهم بشكل خاص. يضع الطهي أولا الأطباق التي سيتم تعبئتها في خزان مزدوج للعزل ، ثم حزمها ويسلمها بدوره. التدفئة السريعة لـ Buffet Style Food Warmer ودرجة الحرارة الثابتة الموفرة للطاقة والأداء المستقر يجعلها موصل رابط فعال في خط تجميع المطبخ. وفقًا لتعليقات فريق العمليات ، حسن سخان الأغذية على شكل بوفيه كفاءة تسليم الوجبات بنسبة 12٪ وخفض معدل الشكاوى من درجة حرارة الأغذية الساخنة بنحو 18٪.