المصعد الكهربائي السلاماندر مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية القوة. يتكون الهيكل الأساسي من رأس تسخين قابل للتعديل ، وشواية قابلة للتمديد ، وصنية فتكات الفولاذ المقاوم للصدأ ، ونظام رفع توازن الربيع. الجهاز بأكمله هو تصميم سطح المكتب مع مفاتيح التحكم المستقلة ومؤشرات الحالة على الجبهة ، وقوسيم مضاد للانزلاق ومقبض مقاوم للحرارة في الجزء السفلي. إنه جهاز تسخين كهربائي فعال يستخدم على نطاق واسع في مطابخ تقديم الطعام المهنية.

أداء التدفئة الفعال

تم تجهيز سلاماندر الكهربائي بالفولاذ المقاوم للصدأ أنبوب تدفئة دائري موصل للحرارة بقوة تصل إلى 1.95 كيلوواط ، والتي يمكن أن تنقل الحرارة بسرعة إلى قمة الطعام لتحقيق تسخين سطحي موحد. تصميم لوحة التدفئة الداخلية المدمجة لديها استقرار حراري ممتاز وقدرة تخزين الحرارة ، ويمكن أن تضمن إنتاج حرارة ثابتة حتى في ظروف العمل المستمرة. تم تعديل تخطيط منطقة التدفئة بدقة لجعل مصدر الحرارة موزع بالتساوي على الشواية بأكملها ، وتجنب النقاط الساخنة والزوايا الميتة لأنابيب التدفئة الكهربائية التقليدية ، وضمان اللون المتسق لسطح الطعام.

التحكم الدقيق في درجة الحرارة والتوقيت

لوحة التحكم مجهزة بمؤقت ميكانيكي ومقبر التحكم في درجة الحرارة. يمكن للمستخدمين تعيين وقت التدفئة ومجموعة درجات الحرارة (50 ℃ ~ 300 ℃) وفقا للمكونات المختلفة ومتطلبات الإنتاج. يدعم المؤقت وظيفة العد التنازلي القصوى لمدة 60 دقيقة. عند استخدامه مع جهاز ترموستات ، يمكن أن يحقق بدقة وظائف مثل التحكم في الخبز ، والكربونة السطحية ، وإعادة تسخين الأغذية. وهي مناسبة بشكل خاص لمنتجات المطبخ عالية التردد مثل شرائح اللحم والبيتزا والهمبرغر التي تتطلب تلوين سطح قوي في وقت قصير.

تصميم هيكل سهل التنظيف

تم تجهيز سلاماندر المصعد الكهربائي بشواية قابلة للتمديد ، والتي يمكن للمستخدمين سحبها بسهولة أو تخزينها ، مما يجعل من السهل وضع وإزالة المكونات ، وجعل التنظيف اليومي أكثر كفاءة. هناك علبة زيت مستقلة من الفولاذ المقاوم للصدأ في الجزء السفلي ، والتي يمكن أن تجمع بسرعة الحطام والدهون المتساقطة لمنع تراكم الكربون أو الرائحة. السطح الكلي ناعم والخياطات ضيقة. عند التنظيف ، يمكن مسحه مباشرة بقماش رطب دون تفكيك وتجميع معقدين ، مما يوفر تكاليف الصيانة بشكل كبير.

رفع نظام توازن الربيع

يتم تعديل لوحة التدفئة العليا من سلاماندر الرفع الكهربائي عموديًا في الارتفاع من خلال هيكل رفع توازن الربيع المدمج. يمكن للمستخدمين ضبط رأس التدفئة للأعلى والأسفل وفقا لسمك المكونات أو متطلبات التدفئة للتحكم بدقة في المسافة من علبة الخبز. هذا التصميم يجعل السلاماندر الكهربائي أكثر قابلية للتكيف ، سواء كان خبز خبز رقيق أو أضلاع سميكة ، فإنه يمكن تحقيق تأثير الخبز المثالي. عملية الرفع سلسة ومستقرة ، وليس من السهل الانزلاق أو التشنج في الاستخدام على المدى الطويل ، والذي يلبي متطلبات التشغيل عالية التردد للمطبخ المزدحم.

هيكل آمن وموثوق به

تم تجهيز الطرف الأمامي من الفرن بمقبض مقاوم للحرارة ، والذي يمكن أن يتجنب بفعالية خطر الحروق عندما يعمل المستخدم في بيئة درجة حرارة عالية. في نفس الوقت ، تم تجهيز الجزء السفلي من الزوايا الأربع من سلاماندر المصعد الكهربائي بمسادات مطاطية مضادة للانزلاق ، والتي يمكن أن تحافظ على استقرار جيد حتى على سطح المطبخ الرطب وغير المتساوي ، وليس من السهل الانزلاق أو الانقلاب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تجهيز نظام التدفئة بأكمله بآلية حماية من ارتفاع درجة الحرارة ، والتي ستقطع تلقائيًا الطاقة عندما ترتفع درجة الحرارة الداخلية بشكل غير طبيعي ، مما يضمن السلامة المزدوجة للمستخدم والسلاماندر الكهربائي.

مطاعم لحم عالية الجودة

في مطاعم اللحم الراقية مثل كريس روث ، يتمتع المطبخ بمتطلبات عالية للغاية للتفكك السطحي للمكونات والتحكم الحراري الدقيق. يوفر الفرن الكهربائي MLP-935 التحكم الدقيق في درجة الحرارة تصل إلى 300 درجة مئوية ووظائف ضبط الحريق العليا والسفلية المستقلة ، مما يسمح للطباخين بسرعة بشواء سطح اللحم قبل تقديم الخدمة ، وتشكيل قشرة ذهبية وهاشة ، وتعزيز طبقات البصرية والطعم. في نفس الوقت ، تقصر القدرة على التدفئة السريعة إيقاع توصيل وجبات المطبخ بشكل فعال ، مما يجعلها خيار مثالي لهذا النوع من المطاعم لزيادة معدل الدوران.

سلسلة الوجبات السريعة الغربية

تحتاج علامات الوجبات السريعة مثل بريت أ مانجر إلى إكمال عمليات التدفئة للسندويشات الساخنة والخبز الخبز وبيتزا الجبن وغيرها من المنتجات في وقت قصير جدا. مع جسمه المدمج (485 × 350 × 300 مم) وشكل نشر سطح المكتب ، يمكن تضمين سلاماندر المصعد الكهربائي بسلاسة في المطبخ الخلفي للمتجر أو منطقة التدفئة في مكتب الاستقبال. يتيح هيكل رفع الربيع للموظفين استكمال احتياجات التدفئة للمكونات ذات السماكين المختلفة دون تعديلات معقدة ، مما يضمن جودة موحدة وتشغيل فعال.

مطبخ الفندق

في غرفة الإفطار في فنادق مثل ماريوت ، يمكن استخدام سلاماندر المصعد الكهربائي كمعدات مكملة للحرارة للأغذية المطبوخة مثل الخبز المحمص والبيض المقلي والناقنات ، ووضعها في المطبخ الخلفي لمنطقة الخدمة الذاتية المفتوحة أو وراء مكتب الاستقبال. قشرة الفولاذ المقاوم للصدأ وتصميم نافذة عرض اللهب المفتوحة تلبي متطلبات النظافة والعرض لمطابخ الفنادق الحديثة. في الاستخدام اليومي ، يمكن لمزايا التنظيف السهل والتسخين السريع تقليل تكاليف العمالة بشكل كبير وضمان الاحتفاظ بالغذاء بدرجة حرارة مناسبة للاستهلاك.