السلاماندر الكهربائي متوسط الحجم مصنوع من جميع الفولاذ المقاوم للصدأ ، بحجم إجمالي 645 × 320 × 280 مم. لديها عناصر تسخين موزعة بشكل معقول في الداخل ، وشواية قابلة للتوسع ورافعة حد الشواية ، ومفتاحين مستقلين في منطقة التحكم السفلية ، مع أضواء المؤشر ، ونظام رفع متوازن للربيع في الأعلى. إنه جهاز تسخين كهربائي مناسب لبيئات المطبخ المهنية ، مصمم للخبز بالدفعات الصغيرة ، والتسخين السريع للمكونات ، والخبز السطحي.

تخطيط حراري دقيق

أهم أبرز من السلاماندر الكهربائي متوسط الحجم هو التخطيط المعقول لعناصر التدفئة. بالمقارنة مع الأفران الصغيرة ، تعتمد السلاماندر الكهربائية المتوسطة الحجم هيكل تدفئة محسنة في القسم الوسطى ، والتي تغطي الحرارة بشكل أكثر توازنا وتجنب مشكلة عدم كفاية التدفئة في منطقة الحافة من النماذج التقليدية. قوة التدفئة للآلة بأكملها هي 2KW ، والتي يمكن أن تلبي متطلبات درجة حرارة الخبز لمعظم تطبيقات تقديم الطعام ، وهي مناسبة بشكل خاص لخبز الخبز ، وتلوين الجبن ، وتسخين زوايا البيتزا ، إلخ. إعدادات المنطقة الساخنة المعقولة لا تحسن الكفاءة الحرارية فحسب ، بل تحسن أيضًا اتساق المنتج النهائي ومعايير توصيل الوجبات للمنتجات المخبوزة.

نظام تشغيل مريح

تم تجهيز منطقة التحكم الأمامية للسلاماندر الكهربائي متوسط الحجم بلوحة مقبض ميكانيكية ، ويمكن للمستخدمين التحكم في درجة الحرارة والتوقيت على التوالي من خلال مقبضين. طريقة التشغيل بسيطة وبديهية ، وتغطي نطاق التحكم في درجة الحرارة 50 ℃ ~ 300 ℃ ، ويدعم الموقت 0 ~ 60 دقيقة من التوقيت المستمر ، بحيث يمكن إكمال مهام الإنتاج اليومية بسهولة دون إعدادات معقدة. سيتضيء ضوء مؤشر التدفئة تلقائياً عند تشغيل المعدات ، مما يساعد الطهي على الحكم على حالة السلاماندر الكهربائي المتوسط الحجم في الوقت المناسب لتجنب الحرق أو التدفئة غير الكافية الناجمة عن سوء التشغيل.

آلية رفع مرنة

يتم توصيل وحدة التدفئة العليا للسلاماندر الكهربائي المتوسط الحجم بجهاز السكك الحديدية الدليلية من خلال هيكل توازن الربيع ، والذي يمكن رفعه وتخفيضه بسهولة. يمكن للمستخدمين ضبط مسافة وحدة التدفئة بسرعة وفقًا لسمك المكونات ومتطلبات المعالجة لتحقيق التحكم الدقيق في الحرارة. على سبيل المثال ، عند خبز شرائح رقيقة وتخزين الجلد ، يمكن اقتراب مصدر التدفئة من الخبز القوي القصير الأجل الكامل ؛ في حين أنه بالنسبة لقطع سميكة من الخضروات المخبوزة وأطباق الخبز والمكونات الأخرى ، يمكن ضبطها للأعلى للحفاظ على التدفئة الموحدة وتجنب الاحتراق. هيكل الرفع لديه استقرار جيد ولا يزال ناعم بعد الاستخدام طويل الأجل ، وهو مناسب للبيئات التجارية عالية التردد.

تصميم هيكل سهل التنظيف

الجزء السفلي من السلاماندر الكهربائي متوسط الحجم مجهز بشواية قابلة للتمديد وصانية فتكات من الفولاذ المقاوم للصدأ المدمجة ، والتي مريحة للاستخدام اليومي والتنظيف والصيانة. يمكن للمستخدمين كشف أو سحب الشواية لإزالة الصانية بسهولة أو التعامل مع المكونات الزيتية. يمكن للصينية السفلية أن تتلقى بكفاءة شظايا الخبز السقوط وشظايا الجبن والبقايا الأخرى لمنع تراكم الكربون أو الرائحة. الجهاز بأكمله ليس له زوايا ميتة وخياطات ضيقة ، ويمكن تنظيفها عن طريق مسحها بقماش رطب ، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف صيانة المطبخ ويحسن معايير النظافة.

توازن المساحة والأداء

على الرغم من أن السلاماندر الكهربائي المتوسط الحجم هو هيكل سطح المكتب المتوسط الحجم ، إلا أن القدرة الإنتاجية الفعلية أعلى بكثير مما يمكن رؤيته من المظهر عن طريق تحسين هيكل الطاقة الحرارية الداخلية واستخدام المساحة. حجمها هو 645 × 320 × 280mm. بالمقارنة مع الفرن الصغير ، يمكن أن تستوعب علب الخبز الأكبر أو دفعات المكونات. مع الحفاظ على النشر المريح للطاولة، فإنه يزيد من كفاءة تقديم الوجبات، وهو خيار فعال من حيث التكلفة للمطابخ الصغيرة أو سلسلة المطاعم.

مخبز

في مخابز سلسلة الخبز الخفيفة مثل Tous Les Jours ، يمكن استخدام السلاماندر الكهربائي المتوسط الحجم لتشويه سطح الخبز الخبز بعد خروجه من الفرن ، ولتلوين ثانوي لفات الدنماركية أو فطائر الجبن. من السهل وضع الجسم المتوسط الحجم على طاولة تشكيل العجينة أو حافة منطقة الخبز ، ويكمل الفرن الرئيسي لتشكيل الكفاءة. وظيفة ضبط درجة الحرارة السريعة والرفع تسمح للطباخ بالتحكم بدقة في إيقاع لون الخبز ، بحيث يكون للمنتجات المخبوزة لون موحد وقشرة هشة ، مما يعزز مظهر البضائع وطعمها.

ورشة عمل صنع البيتزا

في المطبخ الخلفي لعلامات البيتزا مثل بيتزا مارزانو ، فإن السلاماندر الكهربائي متوسط الحجم مناسب لتلوين سطح البيتزا النهائية بالجبن ، وتسخين لفات النقانق الإيطالية أو أسفين البطاطا المخبوزة بالجبن بعد خروجها من الفرن. وخاصة خلال ساعات الذروة ، فإن القدرة الإنتاجية للأفران الكبيرة التقليدية كاملة ، ويمكن للسلاماندر الكهربائي المتوسط الحجم إكمال عمليات مستقلة مثل تسخين زوايا البيتزا وإعادة الخبز الجزئي ، وتحسين عملية تسليم الوجبات. وظيفة ضبط الارتفاع تسمح للمشغل بتعديل المسافة الحرارية وفقا لسمك البيتزا المختلفة لتجنب ظاهرة تجفيف الحواف الزائدة أو عدم الطهي في الوسط.

مطعم المدرسة

السلاماندر الكهربائي متوسط الحجم مناسب لإعادة التدفئة السطحية أو المعالجة الثانوية للوجبات الساخنة مثل الدجاج الطبل الأرز ووجبة الهامبرغر في سيناريوهات الكلية أو مطعم الشركات. قبل تقديم الأطباق ، يستخدم المشغل الفرن لخبز المكونات لفترة قصيرة ، مما لا يحسن فقط طعم الأطباق ، بل يعزز أيضًا جودة المنتج الشاملة. هيكل سطح الطاولة سهل النشر في منطقة تقديم الطعام النافذة ، مما يوفر مساحة المطبخ مرة أخرى. ولها كفاءة حرارية عالية واستهلاك طاقة منخفض (2 كيلوواط فقط) ، وهو مناسب للاستخدام على المدى الطويل من قبل مؤسسات الخدمات التجارية مع تدفق مركز من الناس.