مصنوع السلاماندر الكهربائي المتوسط الارتفاع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 من الدرجة الغذائية مع سطح مفرش. وهي مجهزة بلوحة تحكم مضمنة على الجبهة ، ومقبض معزول حراريا عالي القوة في الجزء العلوي ، وسلك تسخين كهربائي في الداخل. وهو فرن شطيرة كهربائية متوسطة الحجم مصمم لعمليات المطبخ عالية التردد مثل الخبز التجاري والتلوين والتدفئة.

1. قدرة التدفئة الفعالة

تم تجهيز السلاماندر الكهربائي المتوسط الارتفاع بنظام سخان سبيكة متين 4KW ، والذي يسخن مباشرة بعد تشغيل الطاقة ويسخن بسرعة ، ويصل إلى درجة الحرارة المثالية في وقت قصير جدا. مادة سبيكة لديها موصلات حرارية ممتازة ومقاومة التعب الحراري، ويمكن الحفاظ على انتاج مستقر حتى بعد الاستخدام على المدى الطويل. هذه الميزة مهمة بشكل خاص للأطعمة التي تحتاج إلى إعادة تسخينها بسرعة أو تلوينها على السطح ، مما يحسن إلى حد كبير من كفاءة عمل المطبخ.

2. هيكل الرفع الكهربائي

تعتمد السلاماندر الكهربائية المرتفعة المتوسطة نظام تعليق رفع كهربائي. يمكن ضبط جسم التدفئة للارتفاع المطلوب عند الإرادة عن طريق التحكم في المقبض أو الزر ، ويمكن ضبط المسافة إلى سطح الطعام للتحكم في تأثير التلوين أو توزيع درجة الحرارة. النظام ليس فقط ناعم وليس له تأخير ، ولكن مجهز أيضًا بوظيفة تعديل مستمرة بدون خطوات ، مما يسمح للمشغل بتعيين درجة الحرارة بدقة وفقًا لاحتياجات المكونات المختلفة ، مما يوسع نطاق تطبيق المعدات إلى حد كبير.

3. تصميم تبديد الحرارة المتعددة

تعتمد الجزء الخلفي والجوانب من السلاماندر الكهربائي المرتفع المتوسط تصميم ثقب تبديد الحرارة المتعددة ، مما يساعد بشكل فعال دائرة المحرك والتحكم على تبديد الحرارة بسرعة ومنع الاحترار الزائد من التسبب في تدهور الأداء. نظام تبديد الحرارة ولوحة الدائرة الداخلية للآلة تشكل بيئة تدفق الهواء جيدة ، والتي لا تزال قادرة على الحفاظ على درجة حرارة منخفضة وحالة مستقرة خلال عملية عالية الكثافة على المدى الطويل ، مما يمدد بشكل فعال عمر الخدمة الكلي للآلة ويقلل من معدل الفشل.

4. التحكم في درجة الحرارة الثابتة الذكية

تم تجهيز السلاماندر الكهربائي المتوسط الارتفاع بنظام درجة حرارة ثابتة تلقائي ، والذي يمكن التحكم بدقة في وقت التدفئة والكثافة وفقًا لدرجة الحرارة المحددة. عندما يصل الجهاز إلى درجة الحرارة المحددة، فإنه سيقطع تلقائيا الطاقة للحفاظ على الدفء، وإعادة تشغيل التدفئة تلقائيا عندما تنخفض درجة الحرارة، وتجنب هدر الطاقة والخبز الزائد. هذا النظام مناسب بشكل خاص للأطباق التي تتطلب التحكم الدقيق في درجة الحرارة ، مثل الجرانين الفرنسي ، ذوبان الجبن ، إلخ ، لتحسين طعم واتساق الأطباق.

5. تصميم مقبض مكافحة الحرارة

تم تجهيز السلاماندر الكهربائي المتوسط الارتفاع بمقبض باكيليت كبير الحجم في الجزء العلوي ، والذي يحتوي على مقاومة جيدة لدرجات الحرارة العالية وأداء العزل. يمكن أن يحافظ على درجة حرارة سطحية مناسبة أثناء التشغيل بدرجة حرارة عالية ويمنع بشكل فعال المشغلين من الحرارة. المقبض ثابت بقوة وله تصميم إيرغونومي ، وهو مريح للاحتفاظ به وسلس للدفع ، ويمكن أيضًا ضمان السلامة والراحة أثناء عمليات الرفع المتكررة.

1. عمليات الخبز

في المخابز المهنية ، غالبا ما يستخدم السلاماندر الكهربائي المرتفع المتوسط في الخبز السريع وتلوين الخبز بعد تشكيله ، مثل خبز الخبز وخبز الجبن. يمكن للسلاماندر الكهربائي المتوسط الارتفاع جعل قشرة المنتج هشة ولا تتشقق عن طريق ضبط كثافة الحريق ، وتحسين المظهر والطعم. خصائص التدفئة السريعة ونظام التحكم الدقيق في درجة الحرارة مناسبة بشكل خاص للإنتاج الضخم والطلب القصوى.

2. سلسلة مطابخ الوجبات السريعة

وقد أدخلت العديد من العلامات التجارية الدولية والإقليمية للوجبات السريعة مثل مترو وبابا جونز هذا النوع من فرن الشطيرة الكهربائية في أنظمة المطبخ الخلفي لأغراض مثل ذوبان الجبن وتسخين الهامبرغر وإعادة خبز أسطح البيتزا. السلاماندر الكهربائي المرتفع المتوسط مرن في رفع التدفئة بالتساوي. مع ضمان اتساق الأغذية ، فإنه يمكن أيضًا تقصير وقت انتظار العملاء وتحسين الكفاءة التشغيلية الشاملة.

3. منطقة معالجة الأغذية الساخنة للمطاعم الغربية

في منطقة إعداد الأطعمة الساخنة في المطاعم الغربية ، غالبا ما يستخدم السلاماندر الكهربائي المتوسط الارتفاع في الخبز السطحي أو إعادة تسخين الأطباق الراقية مثل شرائح اللحم وقطع الخروف. يمكن للطباخين تحديد وقت التدفئة والمسافة وفقًا للأطباق المختلفة ، بحيث يكون سطح اللحوم هشًا قليلًا ، في حين يبقى الداخل ناعمًا وسلسًا ، مما يعزز بشكل كبير طبقات ونكهة الأطباق.

4. نظام الطعام المدرسي والمستشفى

في المؤسسات الكبيرة مثل مقاهي الحرم الجامعي ومراكز تقديم الطعام في المستشفيات ، يتم استخدام السلاماندر الكهربائي المتوسط الارتفاع لتسخين الأطعمة المبردة أو البيض المخبوز ومنتجات الألبان في دفعات. وظيفة درجة الحرارة الثابتة للمنتج وهيكل الفولاذ المقاوم للصدأ تضمن نظافة الأغذية وسلامتها ، ومن السهل تنظيفها وصيانتها ، وتلبية المتطلبات الموحدة لبيئات الطعام العامة.

5. مصانع سلسلة الخبز المهنية

تستخدم المطابخ المركزية للعديد من العلامات التجارية لسلسلة الخبز ، مثل 85 درجة مئوية و BreadTalk ، هذا النوع من فرن الشطيرة الكهربائية المتوسطة الحجم للعمليات الموحدة ، خاصة عند خبز كعك الجبن أو البودينغ المخبوز أو المعجنات المنفخة. السلاماندر الكهربائي المرتفع المتوسط هو من الحجم المعتدل ويمكن تشغيله بشكل مستقل أو بالاقتران مع وحدات متعددة لتحقيق إنتاج جماعي مرن.