يعتمد الشواء الكهربائي المسطح هيكل قشرة الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل عام بحجم 530 × 386 × 228 مم. يحتوي على شواية لوحة فولاذية مصقولة مدمجة 21 بوصة ، مجهزة بمقبض مستقل للتحكم في درجة الحرارة ، وصندوق جمع الزيت بسعة كبيرة في الأسفل ، وقدم مطاطي مضاد للانزلاق. هو شواء مسطح كهربائي محترف مصمم للمطبخات التجارية والأسواق في الهواء الطلق وطاولات الشواء ذات الخدمة الذاتية وغيرها من المشاهد.

1. هيكل الشواية سميكة ومقاومة للحرارة ، دائمة وغير قابلة للتشوه

يستخدم الشواء الكهربائي المسطح لوحة شواء فولاذ الكربون المصقول سميكة كسطح التدفئة الأساسي. الشواء الصفيحة المسطحة الكهربائية لديها موصلات حرارية ممتازة ومقاومة للتشوه الحراري. في سيناريوهات الاستخدام عالية التردد ، مثل الشواية المستمرة لعدة ساعات ، لا تزال الشواية قادرة على الحفاظ على توزيع حرارة مستقر دون تشويه أو مشاكل منطقة ساخنة غير متساوية. المادة أكثر مقاومة للتآكل وسهلة التنظيف بعد معالجة سطحية خاصة. حتى في عمليات عالية الدهون ودرجات الحرارة العالية ، ليس من السهل الالتزام بالبقايا ، مما يمدد عمر الخدمة للجهاز بأكمله. مقارنة مع لوحات الحديد الرقيقة والخفيفة في السوق ، فإن هذا المنتج أكثر قوة في الهيكل ومناسب للمشاهد التجارية عالية الكثافة. يمكن أن تصل عمر الخدمة إلى أكثر من 3 سنوات.

2. نظام التحكم في درجة الحرارة المستقل ، ضبط دقيق لإنتاج الحريق

تم تجهيز الشواء الكهربائي باللوحة المسطحة بنظام التحكم في درجة الحرارة الثابتة الحساس للغاية ، والذي يعتمد وضع إشارة الضوء المزدوج: يشير الضوء الأخضر إلى تشغيل الجهاز والتدفئة ، ويشير الضوء الأحمر إلى قطع الطاقة تلقائيًا والحفاظ على درجة الحرارة الدافئة عند الوصول إلى درجة الحرارة المحددة. نطاق ضبط درجة الحرارة من نوع المقبض واسع ، ويدعم عزل درجات الحرارة المنخفضة من 30 درجة مئوية إلى شواء درجات الحرارة العالية عند 260 درجة مئوية ، وهو مناسب لمجموعة متنوعة من سيناريوهات التطبيق مثل القلي السريع للشرائح ، والتسخين البطيء للبيض ، والقلي المتوسط النار للذرة. يستخدم نظام التحكم في درجة الحرارة عناصر تسخين أنابيب التدفئة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي لها خصائص التدفئة السريعة والاستجابة الدقيقة ، مما يضمن بفعالية أن كل مكون يمكن أن يحصل على التحكم في درجة الحرارة الصحيحة ، وهو الضمان الرئيسي لتسليم الوجبات بدقة.

3. تصميم مكافحة الرش وجمع الصخائر لضمان التشغيل النظيف والآمن

من أجل التعامل مع مشاكل رش الدهون وتراكم البقايا في المطابخ التجارية ، تم تصميم الشواء باللوحة المسطحة الكهربائية خصيصا مع حاجز مضاد للرش وصندوق جمع الصخرة الموسع الأمامي. يحيط الحاجز على ثلاثة جوانب ، مما يمكن أن يمنع بفعالية زيت الرش المنتج أثناء الطبخ ويقلل من تلوث سطح الكونتر ؛ خزان جمع الزيت الأمامي لديه سعة كبيرة ، والتي يمكن أن تجمع باستمرار عصير اللحوم والبقايا لتنظيف منتظم سهل. تعزز وسادة القدم المطاطية المضادة للانزلاق استقرار التشغيل ، وليس من السهل الانزلاق حتى لو كان سطح الموقد ملوث بالماء أو وضع على سطح مكتب غير متساوي. يهدف التصميم الهيكلي العام إلى تسليم الأغذية بكفاءة + سهولة الصيانة ، مما يقلل بشكل كبير من عبء عمل التنظيف للمشغلين وتحسين كفاءة التشغيل اليومي.

1. تطبق على كشك الشواء في الشارع "Urban Grill Hub" في لوس أنجلوس ، الولايات المتحدة الأمريكية

"Urban Grill Hub" هو كشك شواء نجوم في سوق ليلي في وسط مدينة لوس أنجلوس ، يركز على المنتجات المشوية الجاهزة للأكل مثل لفات الدجاج المكسيكي وكعك الأرز المقلي الكوري. الشواء الكهربائي المسطح يتكيف تماما مع احتياجات التشغيل السريعة وتشغيل المرور العالي للكشك مع مزاياه التدفئة السريعة والقوة النارية المستقرة والتشغيل المريح. وقال الموظفون إنه من خلال التحكم الدقيق في درجة الحرارة في علبة الخبز ، يمكنهم إكمال التدفئة والطلاء لفرة الدجاج المكسيكي في غضون 3 دقائق ، مما يحسن بشكل كبير من سرعة توصيل الأغذية. في نفس الوقت ، فإن تصميم التحكم المستقل في درجة الحرارة ومنع رش الزيت يقلل بفعالية من بقع المطبخ ويحسن الصورة الشاملة للكشك.

2. تطبق على منطقة الطعام الساخن في مطبخ الإفطار في "فندق المكهة" في دبي، الإمارات العربية المتحدة

كفندق من فئة الخمس نجوم، يولي "فندق المكهة" اهتماما لجودة وكفاءة إمدادات الطعام الساخن على وجبة الإفطار. قدم الفندق بشكل خاص الشواء الكهربائي في منطقة الإفطار كأحد المعدات الرئيسية للوجبات الساخنة في الموقع. تغطي سيناريوهات الاستخدام احتياجات البيض المقلي واللحم اللحم والباكون والخبز الفرنسي ، إلخ. لأن المعدات لها خصائص التدفئة السريعة ودخان الزيت المنخفض ، فهي مناسبة بشكل خاص للعمل في قاعة مغلقة ، والتي لا تضمن فقط طعم طازج للأطباق الساخنة ، ولكن أيضا لا تنتج رائحة دخان الزيت التي تؤثر على تجربة الضيف. كما أصبح التشغيل المستقر والمظهر المهني للمعدات جزءًا من جذب الفندق للعملاء المتكررين.

3. تطبق على متجر العلامة التجارية سلسلة "Griddle Delight" في منطقة الغذاء تحت الأرض في سنغافورة ION Mall

العلامة التجارية للأغذية في سلسلة سنغافورة "Griddle Delight" متخصصة في المعكرونة المقلية في صفائح الحديد اليابانية والأرز المقلي من الجبن الكوري. تستخدم العلامة التجارية الشواء الكهربائي كأداة الإنتاج الرئيسية في فرع مركز التسوق ION. يمكن للمعدات أن تنتج بشكل مستقر درجة حرارة عالية 260 ℃ ، والتي تلبي متطلبات درجة الحرارة لقلي الأرز والقلب السريع. في نفس الوقت ، فإن سطح اللوحة السميكة المعالجة بالتيفلون يسهل سقوط المكونات ، وتجنب الالتصاق بالوعاء وإبطاء وتيرة الخدمة. وقال مدير العلامة التجارية إنه باستخدام الشواء الكهربائي المسطح ، يمكنهم معالجة أكثر من 600 طلب أرز مقلي يومياً وتقليل تواتر صيانة الموقد بشكل كبير ، وهو أداة مهمة للمتاجر للسيطرة على التكاليف وضمان الجودة.