تعتمد مقلية عميقة تجارية واحدة هيكل فولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة مع سطح مفرش. خزان القلي الرئيسي لديه سعة تصل إلى 17 لتر ويمكنه معالجة كمية كبيرة من الطعام في وقت واحد. الأبعاد الشاملة هي 505 * 595 * 450 مم ، مع سلة القلي المعلقة المضادة للحرار ، وإطار معزز ، ومقبض مع تصميم غير انزلاق منقوش من الباكيليت. تم تجهيز الجبهة بصمام تصريف الزيت المقاوم للتآكل في درجات الحرارة العالية ، ولوحة إعادة جمع الزيت من الدرجة الغذائية في الأسفل ، وجهاز حماية إيقاف الطاقة في درجات الحرارة العالية ولوحة التحكم الواضحة والبديهية. جميع المكونات تلبي المعايير الدولية لسلامة الأغذية ، وتوفر حلول مقلية عالية الجودة للعملاء التجاريين في الخارج.

1. أداء القلي في درجات الحرارة العالية - 17L قدرة كبيرة مع 4.5KW الطاقة الناتجة

يحتوي المقلي العميق التجاري الواحد على أنبوب تدفئة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي القوة بقوة إجمالية 4.5KW ، والتي يمكن أن تسخن بسرعة حتى درجة حرارة القلي المحددة في وقت قصير ، مما يقلل بشكل كبير من وقت الانتظار. يحتوي المقلي العميق التجاري الواحد على خزان زيت كبير جداً بحجم 17 لتر. مقارنة مع المقلاة التقليدية 10L أو 13L ، يمكنها معالجة المزيد من المكونات لكل وحدة من الوقت. وهو مناسب بشكل خاص للقلي المركز للأطعمة الشائعة مثل قطع الدجاج والبطاطا المقلية والتيمبورا خلال ساعات الذروة ، مما يضمن عدم اضطرار العملاء إلى الانتظار لفترة طويلة. تصميم أنبوب التدفئة المتقاطع النوع يحسن كفاءة تبادل الحرارة ، مما يجعل درجة حرارة الزيت موزعة بشكل أكثر تساويا في جميع أنحاء خزان القلي ، مما يقلل بفعالية من ظاهرة "نصف المطبوخة" للأغذية أثناء القلي. القدرة الكبيرة وإنتاج الطاقة العالية تجعل لون الأطعمة المقلية أكثر استقرارا والطعم الهش أفضل. إنها معدات المقلية المفضلة لمطبخات الطعام المتوسطة والكبيرة ذات الحجم العالي والمستوى العالي.

2. مراقبة درجة الحرارة المرنة والأمنة - ضبط درجة الحرارة الدقيقة والتأمين المزدوج على إيقاف الطاقة عالية درجة الحرارة

مجهزة المقلية العميقة التجارية الواحدة بلوحة التحكم في درجة الحرارة الميكانيكية من نوع المقبض ، والتي تدعم مجموعة واسعة من ضبط درجة الحرارة من 60 ℃ إلى 200 ℃. يمكن للمستخدمين إجراء إعدادات دقيقة وفقا لاحتياجات القلي المختلفة. على سبيل المثال ، من المناسب تعيين درجة الحرارة عند حوالي 160 درجة مئوية لقلي الخضروات و 180 ~ 190 درجة مئوية لقلي اللحوم. في نفس الوقت ، تحتوي المعدات على محدد درجة الحرارة التلقائي المدمج الذي يمكن أن يراقب تقلبات درجة الحرارة في أنبوب التدفئة. عندما تتجاوز درجة حرارة الزيت النقطة الحرجة للسلامة ، فإنه سيقطع تلقائيا إمدادات الطاقة لتحقيق حماية مزدوجة للمعدات والموظفين. خصوصا في المطابخ التجارية مع عمليات متعددة المهام وعالية الكثافة ، يمكن أن تتجنب آلية إيقاف الطاقة هذه بشكل فعال مشاكل مثل التسخين المفرط لدخان الزيت ومخاطر الحريق الناجمة عن تشغيل المعدات في درجات حرارة عالية على المدى الطويل ، مما يحسن إلى حد كبير مستوى سلامة المطبخ. حتى لو كان يستخدمه غير المحترفين ، فإنه يمكن أن يضمن بيئة تشغيل مستقرة ، وهو خيار يجمع بين سلامة المعدات والعملية.

3. تصميم وظيفي إنساني - لوحة عودة الزيت + مزيج صمام الزيت يحسن كفاءة التنظيف

على عكس المقلية الكهربائية العادية ، تم تصميم المقلية العميقة التجارية الواحدة مع مراعاة إدارة الدهون وكفاءة تنظيف المطبخ. يحتوي على لوحة إعادة الزيت الخاصة من الدرجة الغذائية في الجزء السفلي ، والتي يمكن أن تحول الدهون الزائدة وإعادة تدويرها تلقائيًا أثناء عملية القلي لتجنب قطر وتلوث طاولة العمليات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجبهة الأمامية من المقلية العميقة التجارية الواحدة مجهزة بصمام تفريغ الزيت المقاوم لدرجة الحرارة العالية والتآكل ، وهو أمر مريح للمستخدمين لتفريغ خزان الزيت بسرعة عند تغيير زيت المقلية أو التنظيف العميق ، دون إلقاء خزان الزيت يدويًا ، مما لا يحسن من سلامة العملية فحسب ، بل يوفر أيضًا تكاليف العمالة. مع قشرة الفرشاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهيكل الزاوية المستديرة وسطح مضاد للزيت ، فإن الجهاز بأكمله سهل التنظيف والتشغيل بكفاءة ، وهي مناسبة بشكل خاص للسيناريوهات التجارية ذات معدل دوران عالي ومعايير نظافة صارمة. التصميم الإنساني لا يحسن تجربة المستخدم فحسب ، بل يعزز أيضًا كفاءة تشغيل المطبخ الخلفي وصيانته. إنها أداة عملية تحتاجها المطابخ التجارية الحديثة.

مطعم الوجبات السريعة "كريسب كورنر" في مطار تشانجي في سنغافورة

يركز المتجر على مجموعات الركاب المزدحمة ويوفر فيليه السمك المقلي والفطر المقلي ومكرات الدجاج الحارة. يتم استخدام مقلية عميقة تجارية واحدة لعملية القلي الرئيسية. بسبب طاقته العالية والتدفئة السريعة ، يمكن أن تقدم سعة كبيرة 17 لتر الوجبات باستمرار ، مما يساعد المتجر على الحفاظ على كفاءة عالية في إكمال طلبات العملاء في غضون 5 دقائق خلال ساعات الذروة. ذكر مالك المتجر أن مظهره بسيط وأن المقلية العميقة التجارية الواحدة لديها قدرة قوية مضادة للزيت ، مما يقلل إلى حد كبير من عبء تنظيف الموظفين أثناء تغييرات المناوبة.

2. "شاحنة الطعام ChickMaster" شاحنة الطعام المتنقلة في لوس أنجلوس ، الولايات المتحدة الأمريكية

في هذه الشاحنة الغذائية المتنقلة التي تضم الدجاج المقلي باليد والهامبرغر ، أصبحت المقلية العميقة التجارية الواحدة معدات التشغيل الأساسية. حجم مقلية عميقة تجارية واحدة مناسبة لوضعها على سطح طاولة شاحنة طعام ذات مساحة محدودة. مادة الفولاذ المقاوم للصدأ متينة ومقاومة للحرارة ، ويمكنها الحفاظ على درجة حرارة الزيت المستقرة ، وخاصة في البيئات الخارجية ذات درجات الحرارة العالية. وقال مشغل شاحنة الأغذية إن MLP-17LEA يجمع بين وظيفة تعليق سلة القلي وهيكل علبة جمع الزيت للحفاظ على السيارة نظيفة ومنظمة بشكل فعال ، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين السلطات التنظيمية للأغذية والمستهلكين.

3. "فريتورا لا فيتا" مطعم الأطعمة المقلية التقليدية في ميلان، إيطاليا

يتخصص هذا المطعم في الوجبات الخفيفة المقلية الإيطالية الكلاسيكية ، مثل أطباق المأكولات البحرية المقلية وكرات الرجبي المقلية ، وله متطلبات عالية للتحكم في درجة حرارة الزيت وتكرار استبدال الزيت. وقد تم الاعتراف بالإجماع بأداء التحكم في درجة الحرارة من المقلية العميقة التجارية الواحدة من قبل الطهاة ، وخاصة تصميم صمام تصريف الزيت ، مما يحسن بشكل كبير من كفاءة تنظيف الزيت واستبدال الزيت بعد العمل كل ليلة ، مما يوفر حوالي 25٪ من وقت تشغيل المطبخ. يتم الآن استخدام مقلية عميقة تجارية واحدة في محطتين رئيسيتين في المتجر.

4. قسم الإفطار في فندق "غولد مانجو" ذو الأربع نجوم في تشيانغ ماي ، تايلاند

بوفيه الإفطار في الفندق يحتوي على بوفيه طعام مقلي، يوفر لفات الربيع المقلية، وونتون المقلية ومكررات الدجاج المقلية. يتم نشر مقلية عميقة تجارية واحدة في المطبخ المفتوح. بفضل مظهر الفولاذ المقاوم للصدأ النظيف والمقبضات المضادة للحرار الإنسانية ، تبدو جميلة وغير بارزة في منطقة بوفيه. وقال الفندق إن جهاز إيقاف الطاقة عالي الحرارة ونظام التحكم الذكي في درجة الحرارة يعزز سلامة المشغلين ويجعله أكثر احترافية عند خدمة السياح الأجانب.