مقلية الدهون العميقة على سطح العمل لها أبعاد خارجية 270 × 400 × 320 مم. إنه يعتمد تصميم جسم كامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مجهز بخزان زيت 8L من الفولاذ المقاوم للصدأ مستقل وقابل للفصل ، وغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ في الجزء العلوي ، ومقبض مضاد للحرار. تدمج لوحة التحكم ضوء مؤشر الطاقة ، ضوء مؤشر التدفئة ، ومتحكم درجة الحرارة من نوع المقبض. وهي مجهزة بسخان قابل للرفع ونظام مفتاح صغير للسلامة في الداخل. إنها معدات مقلية كهربائية مصممة للمطابخ التجارية الصغيرة ومطاعم الوجبات السريعة وأكشاك تناول الطعام وغيرها من المشاهد.

1. هيكل التدفئة الاستجابة السريعة-الطاقة 2.5KW، التدفئة السريعة

يستخدم مقلي الدهون العميقة على سطح العمل أنابيب التدفئة الكهربائية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي لها موصلة حرارية جيدة وكفاءة حرارية. مع إنتاج طاقة 2.5KW ، يمكن أن تسخن درجة حرارة الزيت إلى نقطة درجة الحرارة المحددة في وقت قصير جداً ، مما يلبي المتطلبات العالية للمطبخات السريعة لتوقيت المنتج. تصميم الهيكل المرافق بين السخان وأسطوانة الزيت يدرك "التوصيل الحراري المتداخل" ، ويعظيم معدل تحويل الطاقة ، ويقلل بفعالية من وقت الانتظار ويوفر تكاليف الطاقة.

2. نظام إيقاف السلامة - مجهز بحماية درجات الحرارة العالية وجهاز ربط الحركة الصغيرة

تحتوي مقلية الدهون العميقة على وظيفة حماية إغلاق الطاقة المدمجة في درجة الحرارة العالية ، والتي تقطع تلقائياً إمدادات الطاقة عندما تتجاوز درجة حرارة الزيت الحد العلوي المحدد لمنع الحرق الجاف والتسخين الزائد للمعدات من التسبب في مخاطر السلامة. في نفس الوقت ، يتم تجهيز المنتج بمفتاح صغير للسلامة: عندما يقوم المستخدم بتشغيل السخان لرفع ، يعترف النظام تلقائياً ويوقف التدفئة على الفور ، مما يتجنب بشكل أساسي الحوادث الناجمة عن سوء التشغيل. هذا التصميم المزدوج للسلامة يتوافق مع شهادة الاتحاد الأوروبي CE ومعايير السلامة UL لسوق أمريكا الشمالية ، ويعزز ثقة المشترين الأجانب في سلامة مقلية الدهون العميقة على سطح العمل.

3. تصميم هيكلي سهل التنظيف - يمكن تفكيك الجهاز بأكمله لسهولة الصيانة

جميع أجزاء مقلية الدهون العميقة على سطح العمل التي تتلامس مع الأغذية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 عالي الجودة ، والتي هي مضادة للتآكل ومكافحة الزيت ومقاومة درجات الحرارة العالية. تصميم الجهاز بأكمله يأخذ في الاعتبار بالكامل سهولة التنظيف ، وخزان الزيت وسلة القلي والغطاء العلوي كلها تدعم التفكيك السريع. يتم فرشاة قشرة مقلية الدهون العميقة على سطح العمل وملمعة ، وليس من السهل تراكم الزيت على السطح. يمكن استعادته إلى سطح ناعم مع قماش رطب كل يوم ، وهو مناسب جدا لمطابخ تقديم الطعام التي تتبع معايير عالية من النظافة.

4. ضبط نظام التحكم في درجة الحرارة الذكي من نوع المقبض ، دقيق ومستقر

مجهز جهاز تقلي الدهون العميقة على سطح العمل بمتحكم درجة الحرارة من نوع المقبض مع نطاق التحكم في درجة الحرارة من 30 درجة مئوية ~ 190 درجة مئوية ، وهو مناسب لقلي مجموعة متنوعة من المكونات مثل البطاطا المقلية ، الدجاج الفاشقة ، حلقات البصل ، المأكولات البحرية ، إلخ. يتم دمج المقبض مع نظام مسبار درجة حرارة ثابتة ، والتي يمكن أن تراقب درجة حرارة الزيت في الوقت الحقيقي وتعدل إيقاع التدفئة تلقائيا لتجنب اختلافات درجات الحرارة المفرطة التي تسبب في مقلية المكونات أو عدم طهيها ، وتثبيت جودة المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمستخدم معايرة قيمة إعداد درجة الحرارة مرارا وتكرارا لتلبية احتياجات منحنى القلي لمناطق مختلفة وزيوت مختلفة.

1. "ميني كيتشن إكسبريس" مركز وجبات تناول الطعام في برلين، ألمانيا

يعمل المركز بشكل رئيسي مجموعة متنوعة من حزم المأكولات المقلية في سلسلة الباردة. من حيث تكوين مقلية الدهون العميقة على سطح العمل ، فإنه يؤكد على البصمة الصغيرة والتشغيل السريع وسهولة الصيانة. قال مدير المشتريات: "مقلية الدهون العميقة على سطح العمل صغيرة الحجم ، وقدرة الزيت 8 لتر مناسبة تمامًا لـ 30 إلى 50 مقلية يوميًا ، ونظام إيقاف الطاقة التلقائي يقلل من عبء الإشراف اليدوي". في الوقت الحالي ، تم نشر 12 مقلية الدهون العميقة على سطح العمل في المطبخ المركزي ، مما يدعم التشغيل في جميع الأحوال الجوية ويوفر إنتاج منتج مستقر وفعال للعلامة التجارية.

2. "CHICKIN' ROLL" علامة تجارية كشك الدجاج المقلي في دبي، الإمارات العربية المتحدة

باعتبارها علامة تجارية في الشرق الأوسط متخصصة في لفات الدجاج المقلية وأطباق الوجبات الخفيفة ، تقوم CHICKIN 'ROLL بتكوين مقلية الدهون العميقة على سطح العمل في مكتب استقبال المتجر لصنع الوجبات الخفيفة المقلية فور الطلب. أشار الشخص المسؤول إلى: "نحن بحاجة فعلا إلى مقلية يمكن أن تسخن بسرعة وليس لديها عتبة للتشغيل. تجاوز تشغيل المقبض واستقرار التحكم في درجة الحرارة لـ MLP-8L التوقعات". بعد إطلاق مقلية الدهون العميقة على سطح العمل رسميا ، زادت إيرادات الوجبات الخفيفة اليومية للمتجر بأكثر من 18٪. وقد افتتحت العلامة التجارية حاليا أكثر من 20 متجرًا في دبي وأبوظبي وأماكن أخرى.

3. المطبخ المركزي لـ "سلسلة الوجبات الصينية البسيطة لـ SnackBox" في مدينة هو تشي مين ، فيتنام

تستخدم SnackBox ، كسلسلة الوجبات السريعة الناشئة في جنوب شرق آسيا ، MLP-8L كجهاز تقلية الدهون العميقة على سطح العمل لمعالجة مسبقة لكرات اللحوم المقلية الصينية واللفات الربيعية النباتية في المطبخ المركزي. السبب في اختيار العلامة التجارية لهذا النموذج هو استقرارها وآلية حماية درجات الحرارة العالية ، والتي تضمن توحيد المنتجات في عملية التعامل مع المنتجات شبه النهائية التي تحتاج إلى المقلية قبل التعبئة والتغليف. أعطى مؤسس العلامة التجارية ردود فعلًا: "تتطلب مقلية الدهون العميقة على سطح العمل القليل من الصيانة وسهلة التنظيف ، مما يزيد من كفاءة التشغيل اليومي لمطبخنا المركزي بنسبة 30٪ على الأقل".

4. سنغافورة "BENTO ONE" العلامة التجارية لتسليم وجبات المكتب

تقدم BENTO ONE بشكل رئيسي خدمات بنتو اليابانية والكورية للشركات. يتم استخدام جهاز تقلي الدهون العميقة على سطح العمل لتقلي الأطباق الجانبية بسرعة مثل شرائط كعكة الأرز الكورية والتيمبورا ، وبسبب حجمها المعتدل ، يتم وضعها في منطقة تشغيل الأغذية الساخنة في مساحة محدودة. أكدت العلامة التجارية: "نقدر تشغيلها البسيط وتبديد الحرارة السريع والدخان المنخفض. حتى المشغلين الصغار لن يكون لديهم مخاوف السلامة عند استخدامه".

5. مؤسسة التدريب المهني "Xuechu Kitchen Classroom" في تايوان، الصين

كقاعدة تدريب مطبخ مخصصة للمبتدئين وطلاب المدارس، "Xuechu Kitchen Classroom" اختارت طاولة القلي الدهنية العميقة على سطح العمل كمعدات تعليمية مخصصة لدورة تشغيل القلي. نظام سلامة الحركة الصغيرة وآلية إيقاف التشغيل التلقائي تجعل عملية التدريس أكثر أماناً، وسعة 8L كافية للتعامل مع طلاب متعددين يعملون في نفس الوقت. وتدرب المعدات أكثر من 300 طالب كل عام، وتراجعات العلامة التجارية: "هذه المقلية لا تساعدنا فقط على توحيد عملية التدريس، ولكن أيضا تحسن بشكل كبير من كفاءة تدريب الطلاب".