حجم مقلية الخزان المزدوج هو 630 × 480 × 345 مم. يتكون من أسطوانات زيت مستقلة 12 لتر. إنها تعتمد عملية لحام لمرة واحدة. كل أسطوانة زيت مجهزة بضوء مؤشر الطاقة المستقل ومصباح التدفئة ، والتي يتم التحكم فيها بشكل منفصل. كما يحتوي على نظام صمام تصريف زيت مزدوج لتسهيل تنظيف أسطوانتين من الدهون بشكل منفصل. الجزء العلوي هو مقبض باكيليت مع لوحة غطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والأسفل هو هيكل وسادة القدم غير المنزلقة. هو مقلية كهربائية ذات أسطوانات مزدوجة عالية الأداء مصممة للمطبخات التجارية. يتكون الكل من مادة فولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة ، والتي مقاومة للتآكل للغاية ومقاومة لدرجات الحرارة العالية ، ويمكنها التكيف مع بيئات الطهي المعقدة.

1. نظام التدفئة مزدوج النواة

مجهز مقلي الخزان المزدوج بمجموعتين من أنابيب التدفئة الكهربائية عالية الكفاءة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، كل منها بقوة 3 كيلوواط وقوة إجمالية 6 كيلوواط. "هيكل التوصيل الحراري المترابط" ينقل الحرارة بسرعة إلى قاع الزيت لتشكيل منطقة حرارية عالية الحرارة ، مما يدرك ارتفاع سريع في درجة حرارة الزيت. يعمل النظامان بشكل مستقل ويمكن أن يقلي أنواع مختلفة من الأطعمة في نفس الوقت ، مما يلبي عمليات المطبخ متعددة المهام ، وهي مناسبة بشكل خاص لسيناريوهات التشغيل المستمر خلال ساعات الذروة.

2. مفتاح التحكم الدقيق في درجة الحرارة

مجهز مقلي الخزان المزدوج بمجموعتين من أنظمة التحكم في درجة الحرارة من نوع المقبض ، والتي تدعم نطاق ضبط درجة الحرارة من 50 درجة مئوية إلى 200 درجة مئوية ، ومجهزة بضوء مؤشر التدفئة لتحقيق التحكم في الوقت الفعلي في درجة حرارة الزيت. مصنوع جسم المقبض من الباكيليت المقاوم لدرجات الحرارة العالية ، والذي مريح للاحتفاظ به وله عزل جيد. يتم دمج نظام إيقاف الطاقة التلقائي للتسخين الزائد أيضًا داخل جهاز التحكم في درجة الحرارة ، والذي يقطع الطاقة تلقائيًا عندما تكون درجة الحرارة غير طبيعية أو غير خاضعة للسيطرة ، مما يضمن السلامة المزدوجة لفلاير الخزان المزدوج والمشغل.

3. هيكل أسطوانة الزيت المستقلة

كل أسطوانة زيت 12 لتر تعتمد هيكل مغلق لحام مستقل ، وهو ليس قويًا في مقاومة التشوه فحسب ، بل مريح أيضًا لاستبدال الزيوت المختلفة أو تقلي نكهات مختلفة من الأغذية لتجنب خلط النكهات. كل أسطوانة مجهزة بصمام تصريف زيت مستقل مصنوع من سبيكة النحاس المقاومة لدرجات الحرارة العالية ومغطاة بحلقة ختم السيليكون على السطح ، والتي لا تسرب حتى في درجات الحرارة العالية فوق 200 درجة مئوية. التشغيل المستقل متعدد المناطق يجعل هذا المنتج مساعد قوي لـ "تقسيم العمل الواضح" في صناعة المطاعم.

4. آلية مراقبة السلامة

مجهز مقلي الخزان المزدوج بنظام مفتاح صغير للسلامة. عند رفع السخان أو إزالته عن طريق الخطأ ، يتم قطع مصدر الطاقة تلقائيا لمنع تجفيف عنصر التدفئة أو لمس المشغل بالخطأ. في نفس الوقت ، يأخذ التصميم في الاعتبار تجربة المشغل في الاستخدام ، وعزل منطقة درجة الحرارة العالية بشكل فعال عن منطقة التشغيل لتجنب الإصابة العرضية. الغطاء العلوي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ومجهز بمقبض الباكيليت ، والذي يمكن أن يتحمل فتح وإغلاق متكرر ، وليس من السهل السقوط أو العمر ، مما يحسن بشكل كبير من سلامة الاستخدام وعمر المنتج.

1. "مختبر الوجبات الخفيفة الحضرية" مطبخ تجريبي للوجبات السريعة في برلين ، ألمانيا

"مختبر الوجبات الخفيفة الحضرية" هو مطبخ تجريبي مبتكر للعلامة التجارية للمأكولات السريعة الذي يطور بشكل رئيسي منتجات مقلية سريعة يحبها الشباب ، مثل عصي الجبن المقلية ومكرات الدجاج الكورية. يتكيف هيكل الخزان المزدوج من مقلية الخزان المزدوج بشكل مثالي مع احتياجات القائمة المتنوعة. التشغيل المستقل للخزانين يقلل من التلوث المتقاطع لرائحات الزيت ، مما يسمح للمطبخ بإعداد اللحوم والمنتجات النباتية في نفس الوقت ، مما يحسن إلى حد كبير من كفاءة التجربة. وقال مؤسس العلامة التجارية: "تصميم خزان الزيت المزدوج هو المفتاح لاختيارنا لهذه المقلية ، مما يجعل عملية البحث والتطوير أكثر كفاءة ونظافة".

2. كشك "Crave Point" المعقد في لوس أنجلوس ، الولايات المتحدة الأمريكية

في ملعب الطعام الشهير "Crave Point" في لوس أنجلوس ، يتم تكوين Dual Tank Fryer في أكشاك طعام متعددة ، مثل التورتيلا المكسيكية وأكشاك الدجاج المقلية الجنوبية. قوته 6KW تدعم القلي عالية الكثافة ويمكن أن تكمل بسرعة عدد كبير من الطلبات. وقال مشغل الكشك: "ترتفع درجة حرارة الزيت بسرعة ، وسرعة الإنتاج لن تتباطأ بسبب أوامر الذروة. كما أن الاستقرار موثوق به للغاية. لقد استخدمناه لمدة عامين متتاليين ولا تتطلب الصيانة تقريباً".

مشروع المطبخ المركزي لفندق "مجموعة الموتلق" في الرياض، المملكة العربية السعودية

تقوم شركة ألموتلاك، وهي مجموعة كبيرة من سلسلة الفنادق في الشرق الأوسط، بتجهيز مطبخها المركزي المبني حديثاً بشكل موحد مع مقلية مزدوجة للتقلي على دفعات من الوجبات الخفيفة شبه المنتهية، مثل لفات المأكولات البحرية وأسفين البطاطا الحارة. أعطى مدير المطبخ ردود فعل: "لا يمكن للطاولة المزدوجة أن تلبي متطلبات الإنتاج فحسب ، بل تقلل أيضًا من استهلاك الطاقة. يسمح لنا النظام المستقل لخزانين الزيت بتوفير إمدادات مستقرة حتى خلال ذروات العطلات". وقد أشاد قسم المشتريات بالإجماع بأداء طاولة المزدوجة في مطابخ مركزية متعددة.

4. مطبخ متجر بنتو الياباني والكوري "Chicklicious" في طريق أوركارد ، سنغافورة

"Chicklicious" متخصصة في الدجاج المقلي الياباني وكرات الجمبري المقلي الكورية ، والتي لها متطلبات عالية للغاية للتحكم في درجة حرارة الزيت. تساعد التحكم في درجة الحرارة عالية الدقة ونظام التدفئة المستقر لـ Dual Tank Fryer على تحقيق المستوى المثالي من اللون والحرارة والتحكم في الزيت للمنتج النهائي. شارك مدير المتجر: "منذ استخدام مقلي الدبابات المزدوجة ، أصبحت منتجاتنا المقلية أكثر استقرارًا ، وزاد رضا العملاء بشكل كبير".

5. العميل العلامة التجارية التعاونية: العلامة التجارية الفرنسية للأغذية المجمدة "PICARD"

تعاونت العلامة التجارية الفرنسية الراقية للأغذية المجمدة PICARD مع مصنعي المصنعين الأصليين لنشر مقلية دبابة مزدوجة في مطبخ عرض المتجر ومنطقة التذوق للمستهلكين لتجربتهم في الموقع. يضمن نظام الخزان المزدوج تسخينًا دقيقًا واستعادة أنواع مختلفة من الأطعمة المعدة مسبقاً مثل الجمبري المقلي وكرات الدجاج ، وحصل على إشادة عالية. وقال مدير العلامة التجارية: "يضيف أداء المقلية نقاط إلى صورة علامتنا التجارية وهي واحدة من المقاليات المزدوجة التي لا غنى عنها في مجال تجربة المنتج".