حجم خزان واحد مقلية عميقة هو 310 × 480 × 345 مم. النواة هي أسطوانة زيت 12 لتر ملحومة في مرة واحدة. تم تجهيز لوحة التحكم بأضواء مؤشرات الطاقة والتدفئة ، وغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاوم للرش في الأعلى ، ومقبض باكيليت مقاوم لدرجات الحرارة العالية ، ونظام مفتاح صغير للسلامة. عندما يتم رفع أنبوب التدفئة عن طريق الخطأ أو تحريكه ، يمكن قطع الطاقة على الفور. الجزء السفلي هو قدم مستقر غير انزلاق. إنه مقلية كهربائية تجارية عالية الأداء على سطح المكتب مع هيكل جسم كامل من الفولاذ المقاوم للصدأ وسطح مفرش. النسيج سميك ومناسب لمجموعة متنوعة من بيئات المطبخ.

1. هيكل موصل الحرارة الفعالة

يعتمد مقلي الخزان العميق الواحد نظام أنابيب التدفئة المدمجة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، جنبا إلى جنب مع تقنية "توصيل الحرارة المتداخلة" ، بحيث يمكن تركيز الطاقة الحرارية في الجزء السفلي من أسطوانة الزيت للتداول السريع. أنبوب التدفئة لديه قوة تصل إلى 3KW. يستغرق الارتفاع من درجة حرارة الغرفة إلى 180 درجة مئوية في بيئة تجريبية 9 دقائق فقط ، وهي مناسبة لمختلف مهام القلي عالية الطلب. هذا الهيكل لا يحسن الكفاءة الحرارية فحسب ، بل يقلل أيضًا إلى حد كبير من استهلاك الطاقة ، وهو مناسب بشكل خاص لبيئات التشغيل المستمرة عالية التردد.

2. جهاز التحكم الدقيق في درجة الحرارة

مجهزة المقلية العميقة ذات الخزان الواحد بنظام مقبض التحكم في درجة الحرارة عالي الحساسية مع نطاق التحكم في درجة الحرارة من 50 درجة مئوية إلى 200 درجة مئوية ، والتي يمكن أن تلبي احتياجات القلي لمجموعة متنوعة من المكونات. المقبض مصنوع من الباكيليت عالية القوة ، والذي يحتوي على خصائص عزل ومكافحة الانزلاق ، مما يسهل تدوير وتشغيل بدقة. يحتوي النظام على رقاقة ذكية مدمجة للتحكم في تفاعل التدفئة الكهربائية ، مما يضمن الاحتفاظ دائما بتقلبات درجة الحرارة في حدود ± 5 درجة مئوية ، مما يوفر مصدر حرارة مستقر لمنتجات القلي ، مناسب بشكل خاص للأطعمة ذات المتطلبات العالية للون والنقاشة ، مثل حلقات البصل والدجاج الفاشقة.

3. هيكل اسطوانة دائمة

أسطوانة 12 لتر مجهزة بـ Single Tank Deep Fryer هي هيكل ملحوم سلس لمرة واحدة مع ختم ممتاز واستقرار حراري. مادة الأسطوانة هي لوحة سميكة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 ذات سمك 1.2mm ، والتي لها مقاومة للتآكل على المدى الطويل ومقاومة تشوه درجة الحرارة العالية. في حالة القلي المتكرر ، لا يزال يمكن الحفاظ على جسم الخزان سليمًا ، ولن تكون هناك مشاكل مثل سقوط نقطة اللحام أو تغير لون الأكسدة ، مما يمدد بشكل فعال عمر الخدمة الكلي ويقلل من تواتر الاستبدال والصيانة.

4. نظام تصريف الزيت عالية القوة

الجزء السفلي من المقلية العميقة ذات الخزان الواحد مجهز بصمام تصريف الزيت المقاوم للتآكل ودرجة الحرارة العالية. يدعم نظام تصريف الزيت إطلاق لمسة واحدة ، والتي يمكن أن تفرغ بسرعة الزيت المتبقي داخل خزان الزيت في وقت قصير ، مما يوفر الكثير من الوقت مع عملية التنظيف. الصمام مصنوع من سبيكة نحاس سميكة ومغطى بحلقة ختم السيليكون المقاومة لدرجات الحرارة العالية. يمكنه تحمل درجات حرارة الزيت فوق 200 درجة مئوية لتجنب التسرب وتقطر الزيت. وهي مناسبة بشكل خاص لمطبخات القلي متعددة الفئات ، ويمكن أن تبدل بسرعة بين الزيوت أو المكونات المختلفة.

1. حالة استخدام كشك الإفطار السريع "Quick Crunch" في لندن ، المملكة المتحدة

"كويك كرانش" هي علامة تجارية مستقلة متخصصة في الإفطار الإنجليزي والوجبات السريعة في الشارع ، مجهزة بمقلاة عميقة ذات خزان واحد كمقلاة رئيسية. بسبب تركيز الطلبات خلال ذروة الصباح ، تلبي كفاءة التدفئة 3 كيلوواط من المقلية العميقة ذات الخزان الواحد احتياجات المعالجة المستمرة لمجموعة متنوعة من المكونات مثل حلقات البيض المقلي والناقنات البريطانية والبطاطا المقلية. مقلية عميقة ذات خزان واحد مدمجة ومناسبة لمساحة مطبخها الصغيرة من 2 فقط ㎡. أعطى مدير العلامة التجارية ردود فعل: "يمكن لهذه المقلية توفير الطاقة مع زيادة الإنتاج ، وسهلة الصيانة. إنها مساعدة كبيرة في مطبخنا".

2. منطقة مقلية مركزية في المطبخ الخلفي لـ "Blue Leaf Café" في بريسبان ، أستراليا

يستخدم هذا المقهى الأدبي مقلية عميقة ذات خزان واحد لإعداد الطعام الساخن في المطبخ الخلفي ، وخاصة لقلي شرائط الأفوكادو وأسفين البطاطا الملحة البحرية. بسبب آلية السلامة المزدوجة ، ينصح مالك المتجر به بشكل خاص لأقرانه. وقال المسؤول: "لم يكن هناك أي تسرب نفطي أو انقطاع عرضي للكهرباء أثناء الاستخدام. إنه مناسب جدا لنظام المطبخ لدينا الذي يولي اهتماما للتفاصيل واستقرار الذوق".

3. إنتاج الدفعات واستخدامها في المطبخ المركزي لشركة "دينكس فودز" في دبي، الإمارات العربية المتحدة

كمورد للعلامات التجارية للأغذية الجاهزة مسبقا في الشرق الأوسط، تستخدم "دينكس فودز" مقلية عميقة ذات خزان واحد في مطبخها المركزي للتجهيز المسبق لبعض عمليات القلي، مثل تقلي فيليه الأسماك الجاهزة للأكل وكعك الجمبري. نظام تفريغ الزيت السريع من مقلية عميقة ذات خزان واحد يساعدها على تحسين كفاءة تفريغ الزيت في عملية إنتاج الدفعات ، وضمان طعم المنتج القاسي وتقليل استهلاك الزيت. وأشار مهندس الأغذية إلى أن "كل مقلية يمكن أن تعالج ما يقرب من 30 كيلوغراما من المنتجات شبه النهائية كل يوم، مع أداء مستقر ولا حاجة تقريبا إلى إصلاح المشاكل اليومية".

4. نشر سيناريو مشروع المطبخ المشترك "Yummy Hub" في سنغافورة

"Yummy Hub" هو منصة مطبخ مشتركة مكثفة ، والتي تجهز كل وحدة مطبخ قياسية بشكل موحد مع مقلية عميقة ذات خزان واحد. ويوفر أساسا دعم عمليات القلي للتجار ، مثل الوجبات السريعة ، والبنتو اليابانية والكورية ، والحلويات وغيرها من التجار. وقال الشخص المسؤول عن المنصة: "قمنا بتقييم مجموعة متنوعة من معدات القلي ، وأدات مقلية عميقة ذات خزان واحد أفضل من حيث المساحة واستقرار التحكم في درجة الحرارة وراحة التنظيف ، وهي الخيار المفضل لأنظمة المطبخ الموحدة".

5. "فريتو فيرو" متجر الوجبات الخفيفة المقلية التقليدية في نابولي، إيطاليا

هذه العلامة التجارية هي متجر تقليدي للمأكولات المقلية الإيطالية ، وتستخدم المقلية بشكل رئيسي لقلي وجبات خفيفة خاصة مثل كرات الجبن المقلية وشرائط سمك الباند. لأن المقلية العميقة ذات الخزان الواحد لديها مقبض التحكم في درجة الحرارة عالية الدقة ونظام إشارة التدفئة البصرية ، فإنه يضمن إمكانية إكمال كل دفعة بدرجة حرارة دقيقة. وقال الشيف: "إن المقلية العميقة ذات الخزان الواحد بديهية، مما يسهل على الموظفين الجدد استخدامها، وقدرتها على التحكم في درجة حرارة الزيت قد كسبنا عملاء متكررين".