الشواية الكهربائية التجارية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي القوة من الدرجة الغذائية ومجهزة بألواح الشواية الحديدية الزهرية ذات الطائرة المزدوجة العليا والسفلية. على عكس هيكل الأخدود التقليدي ، يتم معالجة سطح لوحة الحديد الزهري بطلاء تيفلون. منطقة الخبز هي 23 × 23 سم لللوحة العليا و 21.5 × 21.5 سم لللوحة السفلية. يعتمد الجزء العلوي نظام تعليق عمود قابل للتعديل ، ويتم تجهيز الجزء السفلي بأقدام مطاطية مضادة للانزلاق وخزان جمع الزيت من الفولاذ المقاوم للصدأ. حجم المعدات هو 305 × 370 × 190mm والوزن الصافي هو 10kg. إنه شواء اتصال كهربائي مضغوط ومستقر على سطح الطاولة ، مناسب بشكل خاص لاحتياجات الطبخ متعددة الوظائف في سيناريوهات تقديم الطعام التجارية.

1. تصميم لوحة الشواية المسطحة الكاملة

أبرز الشواية الاتصال الكهربائي التجاري هو أن لوحات التدفئة العليا والسفلية هي كل هياكل الحديد الزهر كاملة الطائرة. مقارنة مع معدات النقش المشتركة في السوق ، يضمن الهيكل المسطح كفاءة التدفئة مع عدم تسبب الشقوف أو البثق على سطح الأغذية. انها مناسبة جدا للمنتجات ذات المعايير العالية لمظهر الغذاء ، مثل الوميلات اليابانية ، والبانينيس الإيطالية ، والبوريتو المكسيكي ، والخبز الفرنسي الكلاسيكي ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللوحة المسطحة الكاملة تجعل من السهل كشط البقايا أو السائل ، مما يبسط عملية التنظيف بعد العملية.

2. طلاء التفلون المضادة للعصا

يتم تغطية لوحات الحديد الزهري العليا والسفلية بطلاء مضاد للعصا من نوع تيفلون من الدرجة الغذائية ، والتي لا يمكن فقط منع بقايا الأغذية ، سائل البيض ، الجبن ، إلخ بشكل فعال من الالتصاق بسطح الصفيحة ، ولكن أيضًا تقليل بقايا الكربون الناجمة عن الاتصال بدرجة حرارة عالية أثناء الطهي. هذه الخصائص المضادة للعصا تجعل التنظيف أسهل ، وتقلل بشكل فعال من تكاليف صيانة العمالة ، وتجنب انخفاض الموصلات الحراري الناجم عن التلوث على المدى الطويل ، وبالتالي تمديد عمر الخدمة الكلي للمعدات بشكل كبير.

3. نظام التحكم الدقيق في درجة الحرارة

يحتوي الشواية الكهربائية التجارية على مقبض التحكم في درجة الحرارة ونظام إضاءة مؤشر التدفئة المستقل ، والذي يدعم نطاق ضبط التحكم في درجة الحرارة من 30 ℃ إلى 260 ℃ ، ويغطي سيناريوهات استخدام متعددة مثل العزل في درجات الحرارة المنخفضة والقلي والخبز في درجات الحرارة العالية. يمكن للمشغل تحديد قيم درجات الحرارة الدقيقة وفقًا للأطباق المختلفة ، مما يحقق التحكم الدقيق من الخبز البطيء إلى تقطيع السطح بدرجة حرارة عالية. نظام التحكم في درجة الحرارة لشواية الاتصال الكهربائي التجاري مستقر للغاية ، مما يضمن درجة حرارة موحدة أثناء تسليم الوجبات المستمرة.

4. هيكل غطاء محور

تم تجهيز الشواية الكهربائية التجارية بهيكل غطاء محوري متين ، والذي يمكن أن يضبط زاوية التركيب تلقائيًا وفقًا لسمك الأغذية أثناء عملية فتح وإغلاق لتجنب تشوه الأغذية الناجم عن الضغط المفرط. هو مناسب للمخبزات والمبرغر والسندويشات وغيرها من سماك مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، عندما لا يحتاج الغطاء إلى إغلاقه تمامًا ، يمكن لآلية المحور إصلاح الغطاء في أي زاوية معلقة ، مما يترك مساحة للعمليات مثل تحويل الطعام ، وفرشة الصلصة ، وإضافة المكونات ، وبالتالي تحسين كفاءة العمل والسلامة.

5. هيكل متكامل مدمج

الشواية الاتصال الكهربائي التجاري لديه حجم مدمج من 305 × 370 × 190 مم فقط ، وهو مناسب للتركيب في طاولات تشغيل مساحة محدودة ، وأكشاك مريحة ، وجزر عمل المطبخ المركزي ، إلخ. على الرغم من حجمها الصغير ، لا تزال منطقة الخبز وتصميم الطاقة تلبي المعايير التجارية (1.8 كيلوواط) ، وتدعم العمليات اليومية عالية التردد ، وتلبي احتياجات استخدام محلات الإفطار والمطاعم الصينية ومطاعم الوجبات السريعة ومقاهي سلسلة ، إلخ لمنتجات تسخين الوجبات الخفيفة. إنه حقا "حجم صغير، عالية الطاقة" أداة المطبخ.

1. أجزاء قياسية لمعدات سلسلة مخبز الإفطار في برلين ، ألمانيا

في العديد من متاجر BackWerk ، وهي علامة تجارية معروفة لسلسلة الإفطار في برلين ، ألمانيا ، تم تعيين فرن الاتصال الكهربائي Commercial Electric Contact Grill للضغط الساخن وخبز الخبز المحشو وسندويشات الجبن وخبز القمح بالحبوب الكاملة. يمكن لهيكله الكامل أن يحافظ على سطح المنتج سليمًا إلى أقصى حد ممكن ، وتجنب الشقوف التي تضر بمظهر تخمير الخميرة والصب ، والتي تلبي المتطلبات الجمالية للمستهلكين الأوروبيين لـ "الجمال النموذجي الأولي" للأغذية. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل تصميم طلاء التفلون بشكل كبير من كمية بقايا الزبدة والجبن ويحسن نظافة التشغيل.

2. مطعم قهوة ذات خدمة ذاتية في جامعة تورونتو، كندا

في مقهى الخدمة الذاتية للطلاب في جامعة تورونتو ، غالبًا ما يستخدم الشواء الكهربائي التجاري لصنع خبز خبز صحي من القمح الكامل ، وخنزير الخنزير وملفات الخضروات في الموقع أثناء وجبة الإفطار. من أجل تقليل خطر تشغيل المطبخ الخلفي ، اختارت المدرسة عن عمد هذا النوع من المنتج مع مقابض مضادة للحرار ، وحماية التحكم في درجة الحرارة ، وقشرة معزولة وغيرها من الوظائف كمعدات قياسية للمطعم. كما أن الحجم المدمج واستهلاك الطاقة المنخفض لشواية الاتصال الكهربائي التجاري يتوافق أكثر مع ظروف توزيع الطاقة في مطبخ الحرم الجامعي.

3. بانكوك، تايلاند مشروع سيارة الإفطار المتنقلة المشاهير الإنترنت

في مشروع سيارة الإفطار "مركز الصباح" في شوارع بانكوك، تايلاند، الشواية الكهربائية التجارية هي معدات التدفئة الرئيسية. المشغل يبيع أساسا بوريتوس الإفطار الأمريكي الكلاسيكي ، فطائر الشوكولاتة الموز ، إلخ. يمكن لاستخدام لوحات التدفئة المسطحة ضمان سلامة المظهر واللون الموحد للمكونات. يتم تشغيل المعدات بواسطة مصدر طاقة السيارة أو البطارية. تصميم الطاقة 1.8KW مناسب لإمدادات الطاقة البسيطة ويمكن أن يعمل بشكل طبيعي دون كهرباء ثلاثية المراحل ، مما يسهل بشكل كبير نموذج المبيعات المتنقلة.

4. طاولة طعام البروتين في مركز اللياقة البدنية الراقي في دبي

في طاولة وجبات مجموعة البروتين في مركز لياقة بدنية رفيع المستوى في دبي ، يستخدم الشواء الكهربائي التجاري بشكل رئيسي في فطائر الفطائر البيض المنخفض الدهون ، وخبز مكعب التوفو وغيرها من العمليات. لأن أشخاص اللياقة البدنية يسيطرون بدقة على تناول الدهون ، فإن التفلون غير اللاصق لشواية الاتصال الكهربائي التجارية يمكن أن يحقق عملية التدفئة "صفر الزيت" ، والحفاظ على هيكل مكونات البروتين سليمة ، وهو تكوين مثالي لمطبخ صحي. العلامة التجارية التعاونية هي مزود خدمات المطاعم في إطار Fitness First ME.

5. مطبخ ريترو لمقهى مستقل في ليفربول، المملكة المتحدة

في مقهى "Bean & Toast" في ليفربول ، المملكة المتحدة ، يتم استخدام الشواء الكهربائي التجاري ، مع قشرة الفولاذ المقاوم للصدأ على الطراز الصناعي وتشغيل الزر البسيط ، كمعدات مطبخ عرض مكتب الاستقبال للضغط وخبز مجموعات الإفطار المصنوعة يدوياً. الهيكل المسطح الكامل جنبا إلى جنب مع شاشة عملية التقلب والخبز في الموقع يوفر للمتجر مشهد "مطبخ بصري" جذاب للغاية ، والتي أصبحت واحدة من الميزات التي تجذب العملاء للتوقف. المعدات ليست فقط أداة الطبخ ، ولكن أيضا جزء من صورة المتجر.