آلة صانع الكريب المهنية تعتمد هيكل قشرة الصلبة من الفولاذ المقاوم للصدأ. الجهاز بأكمله 860 مم طويل، 490 مم واسع وعالي 235 مم. وهو مجهز مع اثنين من علبة الخبز المستديرة المستقلة التدفئة على الجزء العلوي، كل مع قطر 40 سم. منطقة لوحة التحكم مجهزة بمقابر التحكم في درجة الحرارة المزدوجة وأضواء مؤشر الطاقة. أنظمة التدفئة اليسرى واليمينية مستقلة عن بعضها البعض ولا تتداخل مع بعضها البعض. هناك علبة تكوين قابلة للسحب في الأسفل ، وتم تصميم مجموعات متعددة من ثقوب التهوية على الجانبين. وهي معدات مهنية مصممة للمطبخات التجارية وسيناريوهات التشغيل عالية التردد.

1. نظام التحكم الدقيق في درجة الحرارة مزدوج التحكم لتلبية متطلبات العملية للمنتجات المختلفة

آلة صنع الكريب المهنية تعتمد نظام التحكم في درجة الحرارة المزدوج المستقل. يتم تجهيز كل من علب الخبز الأيسر واليمين مع جهاز حراري مستقل من نوع المقبض وضوء مؤشر الحالة ، والذي يمكن التحكم في درجة حرارة اللوحتين بشكل منفصل ، مع نطاق تعديل من 50 ℃ إلى 300 ℃. يمكن للمستخدمين تحديد درجات الحرارة على اليسار واليمين بحرية وفقًا للوصفات المختلفة ومتطلبات الحرارة لتحقيق الإنتاج المتزامن لأنواع مختلفة من الكريب. تم تجهيز جهاز الترموستات بشريحة ترميستور عالية الحساسية ، والتي لديها استجابة تسخين سريعة ، والتحكم الدقيق في فرق درجة الحرارة ، والتعديل الدقيق داخل ± 5 ℃ ، مما يضمن إلى حد كبير اتساق واستقرار المنتج. سواء كان القلي السريع في درجات الحرارة العالية من الكريبات الفرنسية ، أو النار البطيء في درجات الحرارة المنخفضة لجعل الكريبات اليابانية السميكة ، يمكن لآلة صنع الكريبات المهنية التعامل معها بسهولة. كما يسهل تصميم التحكم في درجة الحرارة المزدوجة إدارة العملية المرنة. عندما لا يكون حجم الطلب كبيرًا ، يمكن إغلاق جانب واحد لتوفير استهلاك الطاقة. إنه خيار توفير الطاقة في السيناريوهات التجارية الصغيرة والمتوسطة الحجم.

2. هيكل علبة الخبز الغذائية غير اللاصقة ، سهلة التنظيف بدون بقع زيت متبقية

كل علبة الخبز التدفئة مصنوعة من الحديد الزهري عالي الكثافة ، ويتم تغطية السطح بطلاء تيفلون غير لاصق من الدرجة الغذائية لضمان أن الأغذية آمنة للتلامس ولا تطلق مواد ضارة. تنقل علبة الخبز الحرارة بشكل متساو ، وتتسخن بسرعة ، ولها توزيع معقول للحرارة ، مما يتجنب بشكل فعال الاحترار الزائد المحلي أو الخبز غير المتساو. سطح التفلون يمنع الغذاء من الالتصاق ، مما يجعل الكريب أكثر سلاسة عند التحول أو أخذها من الصفيحة ، وليس من السهل كسرها ، وتحسين سلامة المنتج النهائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السطح غير اللاصق لآلة صنع الكريب المهنية لديه مقاومة ممتازة للبقع. بعد العملية ، تحتاج فقط إلى استخدام قماش نظيف أو ماء دافئ لمسحه لإكمال التنظيف ، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة ووقت الصيانة. هو مناسب بشكل خاص لتشغيل المحلات التجارية مع إيقاع ضيق.

3. تصميم ثقب التهوية المعقولة لتحسين كفاءة الإدارة الحرارية وتمديد عمر الآلة

آلة صنع الكريب المهنية لديها مجموعات متعددة من ثقوب التهوية المرتبطة بدقة على الجانبين لبناء نظام تبريد كامل للانحراف. في بيئة عمل عالية درجة الحرارة ، يمكن لهيكل آلة صنع الكريب المهنية تفريغ الهواء الساخن والرطوبة الداخلية بكفاءة لمنع تراكم الحرارة من التسبب في درجة حرارة مفرطة لجزء التحكم الإلكتروني أو شيخوخة المادة. في نفس الوقت ، يمكن لتصميم آلة صنع الكريب المهنية منع دخول السائل أو بقع الزيت أو العجينة عن طريق الخطأ إلى منطقة الهيكل الكهربائي الداخلي ، وتجنب مشاكل مثل الدائرة القصيرة أو التآكل أو الصدأ. تظهر البيانات الفعلية أنه حتى في ظروف الحمل العالي من 6 ساعات من العمل المستمر ، تبقى درجة حرارة سطح جسم الآلة ضمن نطاق آمن ، ولا يوجد أي تشوهات في جهاز الحرارة الداخلي والكتل المحطة. يمكن زيادة عمر الخدمة للآلة بأكثر من 30٪، وتلبية متطلبات الموثوقية بشكل كامل لأماكن الاستخدام عالية التردد مثل المطابخ المهنية وورش العمل للحلوى.

4. تكوين مريح علبة لضمان سطح عمل نظيف وفعال

تم تجهيز الجزء السفلي من آلة صنع الكريب المهنية بصنية تكوين قابلة للسحب ، والتي صممت لتلقي قطر العجينة أو شظايا الأغذية أو البقايا المسكبة. الصانية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وقد تم معالجتها بعملية فرشاة. لديها مقاومة للصدأ والتآكل. التنظيف اليومي يتطلب فقط شطف بسيط للحفاظ عليه نظيف. يعتمد هيكل علبة تصميم حافة منحنية إنسانية ، والتي هي ناعمة وغير ملصقة. القدرة كافية، والتي يمكن أن تقلل بشكل كبير من الفوضى وتلوث طاولة العمليات، وتحسين كفاءة الإنتاج ومعايير النظافة في بيئة العمل. وهي مناسبة بشكل خاص للأكشاك أو المحلات التجارية ذات المساحات الصغيرة والعمليات المستمرة. وهو مكون مساعد مهم لإدارة تنظيف المطبخ.

1. تطبق على استوديو الحلوى الفرنسية الراقية "مختبر سوغا كريب" في سيول ، كوريا الجنوبية

في استوديو الحلوى الفرنسي المعروف "مختبر سوغا كريب" في سيول ، كوريا الجنوبية ، يتم تكوين آلة الكريب المهنية هذه كمعدات أساسية في منطقة الإنتاج اليومي. بما أن المتجر يهدف إلى العملاء المخصصين الراقية ولديه متطلبات عالية للغاية لمظهر المنتج والطعم ، أصبحت دقة التحكم في درجة حرارة المعدات واستقرار علون الخبز محور تركيز المشتريات. من خلال تصميم منطقة درجة الحرارة المزدوجة على اليسار واليمين ، يمكن للطباخ صنع نكهات حلوة وملحة في نفس الوقت ، مما يقلل من وقت الانتظار ويحسن تجربة العملاء. أشارت مراجعات العملاء إلى أن "آلة صنع الكريب المهنية يمكن أن تعيد بدقة نسيج الكريب الشارعي الفرنسي ، الذي هو رقيق ولكن ليس مكسورًا وذهبيًا في اللون" ، وقد فاز أيضًا بالكثير من الاهتمام على وسائل التواصل الاجتماعي ، مما يزيد من تعزيز شعبية العلامة التجارية.

2. يستخدم في مطعم الإفطار في فندق بوتيك "لو باريسيان" في دبي، الإمارات العربية المتحدة

في منطقة بوفيه الإفطار في فندق "لو باريسيان" الراقي في دبي، يتم تركيب آلة صنع الكريب المهنية على طاولة عمل مفتوحة كجزء مهم من الأطعمة الجاهزة الفرنسية. الفندق لديه متطلبات صارمة على السلامة ومعايير النظافة وسهولة تشغيل المعدات، لذلك أصبحت هذه الآلة مع طلاء غير لاصق وصنية التكوين الخيار الأول. تحتاج المعدات إلى صنع أكثر من 100 كريب مقلي في الموقع كل يوم. نظام تبديد الحرارة القوي والاستقرار في درجات الحرارة العالية تجعله لا ينخفض سرعة أو تغيير اللون حتى في حالة العمل المستمر. وذكر فريق الطهاة في الفندق أنه "أكثر استقرارا وأسهل الصيانة من العلامات التجارية المستوردة التي استخدمناها من قبل"، وأدرجها المشتري في قائمة التكوين القياسية للدفعة التالية من الفروع.

3. تطبق على العلامة التجارية لشاحنة الطعام الحلوى الشارع "لا داما دولسي" في مكسيكو سيتي

"لا داما دولسي" هي علامة تجارية مشهورة للحلوى المتنقلة في مكسيكو سيتي ، وتشغل شاحنات طعام متعددة في العديد من الأماكن في المدينة ، كل منها مجهزة بآلة صنع الكريب المهنية كمعيار قياسي. بما أن عمليات الشارع تحتاج إلى التعامل مع اختلافات درجات الحرارة في الهواء الطلق والاهتزازات والتعامل المتكرر ، أصبحت قشرة الفولاذ المقاوم للصدأ القوية والهيكل المستقر لآلة صنع الكريب المهنية مزاياها المتميزة. في نفس الوقت ، فإن تصميم علبة الخبز غير اللاصقة يحسن بشكل كبير من كفاءة الإنتاج عند تقديم الطعام بسرعة ، وسهل التنظيف ، مما يوفر الكثير من الوقت لجمع السيارة اليومي. وقال المسؤول عن العلامة التجارية: "لقد جربنا نماذج أخرى من الآلات، ولكن لا أحد منها كفاءة ومستقرة وجميلة مثل هذه، وهي مناسبة بشكل خاص للاستخدام التجاري المتنقل".