الفرن الميكانيكي للخبز هو معدات الخبز متعددة الوظائف المصممة لمطابخ المطاعم التجارية. يعتمد الجسم بأكمله هيكل مدمج بحجم 595 × 600 × 580 مم. يتم تطابق قشرة الفولاذ المقاوم للصدأ مع باب زجاجي مقلص مقاوم لدرجات الحرارة العالية ومقاوم للانفجار. الصندوق يحتوي على أربع علبات الخبز المدمجة. هناك لوحات التحكم والمفتاحات وأضواء المؤشرات في الأسفل. وهو مناسب لسيناريوهات الاستخدام عالية التردد في المطابخ التجارية مثل المطاعم الصغيرة والمتوسطة الحجم والمخابز ومحلات المعجنات.

1. نظام التدفئة تداول الهواء الساخن لضمان توزيع درجة الحرارة موحد

الأفران التقليدية عرضة للتسخين غير المتساوي للأغذية ، في حين يستخدم الفرن الميكانيكي للخبز مروحة تداول الهواء الساخن المدمجة لتدوير الحرارة باستمرار في التجويف لتحقيق توزيع متوازن لدرجة الحرارة. مع تصميم أنابيب الحرارة متعددة الحلقات ، يمكن تسخين كل طبقة من الأغذية بشكل متساو ، مما يحسن بفعالية اتساق المنتج ، وهو مناسب للسيناريوهات التجارية التي تتطلب جودة الخبز الموحدة.

2. تصميم علبة الخبز أربع طبقات ، القدرة الكافية ، تحسن كفاءة تسليم الوجبات

يحتوي الفرن الميكانيكي للخبز على أربع طبقات من مساحة علبة في الداخل ، والتي يمكن أن تحمل علب الخبز المتعددة في نفس الوقت وتدعم أطباق متعددة بالتوازي. يمكن إعداد عدد كبير من المكونات في خبز واحد، وتوفير القوى العاملة والوقت، وتحسين كفاءة تقديم الوجبات، وهو مناسب جدا لبيئات المطبخ مع الطلب المكثف خلال ساعات الذروة.

3. نظام التحكم في درجة الحرارة الدقيقة ، أعلى درجة حرارة يمكن أن تصل إلى 300 ℃

تم تجهيز الفرن الميكانيكي للخبز بمقبض مستقل للتحكم في درجة الحرارة ووظيفة ضبط الوقت ، والتي يمكن أن تتحكم بدقة في درجة حرارة الخبز بين 50-300 ℃ ، وتعديل وقت الخبز وفقًا لنوع المكونات (إعداد مؤقت 0-120 دقيقة) ، وضمان أفضل طعم وملمس للكعك والخبز والشواء والبيتزا وغيرها من الأطعمة.

4. باب زجاجي مقاوم للانفجار لتحسين السلامة وراحة التشغيل

الباب الأمامي للفرن الميكانيكي للخبز مصنوع من الزجاج المقلص عالي القوة ، والذي يحتوي على مقاومة ممتازة لدرجات الحرارة العالية والأداء المقاوم للانفجار ، ويقفل الحرارة بفعالية مع ضمان السلامة. تصميم الزجاج الشفاف يسمح للمشغلين بمراقبة حالة الخبز الداخلي دون فتح الباب ، مما يقلل من فقدان الحرارة ويزيد من تحسين الكفاءة الحرارية. في الاستخدام الفعلي، يمكن زيادة كفاءة الطاقة الحرارية بنحو 30٪.

5. التبريد الذكي ومكافحة الانزلاق تصميم وسادة القدم لتحسين الاستقرار

تم تجهيز الجزء السفلي من الفرن الميكانيكي للخبز بمسادات القدم المطاطية المضادة للانزلاق ، والتي يمكن أن تبقي المعدات مستقرة أثناء الاستخدام وعدم التأثر بالاهتزاز. تم تجهيز الجزء الخلفي أو الأسفل من الصندوق بنظام تبديد الحرارة التلقائي لتسريع تبديد الحرارة ، وتمديد عمر الخدمة بفعالية للجهاز بأكمله ، وتحسين قدرة العمل المستمر للمعدات.

محلات الكعك والمخابز: إنتاج فعال لفئات متعددة من المنتجات المخبوزة

في بيئة الخبز المهنية ، يجلب الفرن الميكانيكي للخبز كفاءة إنتاج ممتازة لمحلات الكعك والمخابز بقدرته الأربع طبقات ونظام تداول الهواء الساخن. سواء كانت كعكة الخبز أو الكريمة أو الدونات ، من خلال التحكم الدقيق في درجة الحرارة والخبز المتزامن متعدد الطبقات ، يمكن تقصير وقت الخبز إلى حد كبير ويمكن زيادة الإنتاج لكل وحدة من الوقت. في نفس الوقت ، يحافظ نظام الهواء الساخن على تسخين كل طبقة بشكل موحد ، وضمان توحيد لون المنتج ونضجه ، وتحسين سمعة المستخدم ومعدل إعادة الشراء. يوفر باب الزجاج المقوى تصور التشغيل ، مما يسمح لطهاة المعجنات بتعديل الاستراتيجيات في الوقت الحقيقي والتحكم بدقة في كل إيقاع الخبز.

مطاعم ومقاهي غربية: دعم مرن لقوائم متنوعة

غالبا ما تتضمن قوائم المطاعم والمقاهي الغربية البيتزا والأرز المخبوز واللازانيا والأطباق الأخرى التي تحتاج إلى الخبز. الفرن الميكانيكي للخبز يمكن بسهولة تلبية هذه الاحتياجات. من خلال التحكم في نطاق درجة الحرارة الكبير 50 ~ 300 ℃ ، لا يمكن فقط خبز قاعدة البيتزا ببطء ، ولكن أيضًا تسخين المنتجات النهائية المخبوزة بسرعة ، مما يحقق حقا وظائف متعددة في آلة واحدة. وفي نفس الوقت، فإن بصمتها الصغيرة وواجهة التشغيل البسيطة تسمح حتى للطباخين غير المحترفين بالبدء بسرعة، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف التدريب. ويمكن للباب الزجاجي البصري أيضًا أن يكون بمثابة "نافذة عرض" للمطبخ المفتوح ، مما يسمح للعملاء برؤية عملية الخبز بأكملها وزيادة ثقة العلامة التجارية.

المطابخ المركزية الصغيرة والمتوسطة الحجم: الخبز الدفعة جنبا إلى جنب مع توفير الطاقة والكفاءة العالية

في سيناريو المطبخ المركزي ، فإن استقرار الفرن وكفاءته مهمين بشكل خاص. يعتمد الفرن الميكانيكي للخبز نظام تدفئة عالية الطاقة 6KW ، جنبا إلى جنب مع الخبز الموحد بالهواء الساخن وهيكل تداول الحرارة الموفر للطاقة ، مع ضمان الإنتاج الفعال ، فإنه يقلل بشكل كبير من هدر الطاقة. يمكن لأربع طبقات من التدفئة المتزامنة إكمال عدد كبير من تسخين المنتجات شبه النهائية أو إعادة الخبز للأغذية المطبوخة في وقت واحد ، مما يسرع إيقاع خط الإنتاج العام. يركز اختيار المواد في الصندوق على مقاومة التآكل ومقاومة درجات الحرارة العالية ، ويمكن أن تتحمل عمليات عالية الكثافة على المدى الطويل. إنه خيار مثالي في سلسلة توريد الأطباق الصينية المعدة مسبقاً وتجهيز المطاعم.